浙江老两口的早餐,蒸蒸煮煮很简单,却样样好吃又营养,还省钱!

月落遇乌啼 2024-05-03 02:02:07

一日之计在于晨,一天三餐里的早餐,在我们家是最重视的。

尤其是现在年纪大了,哪怕看着再“年轻”,其实也只是“看起来”,毕竟跟真正的年轻人不能比了。基础代谢明显降低,肠胃功能也明显减弱,以前可以一餐吃很多,也可以一餐不吃,现在不行了,吃太多饱,一顿不吃又饿得慌。

所以啊,建议中老年人,你已经不年轻了,一定要记得,认真吃饭,就是最好的养生!

其实,养生早餐一点也不难!

晒晒我们浙江老两口的早餐,蒸蒸煮煮,简简单单,种类多总量少,样样好吃,营养也齐全,还省钱!

主食是一盘蒸饺,或者说一盘蒸锅贴,前几天自己包的,马蹄鲜肉馅的。

我觉得吧,在所有的早餐里,饺子最营养了。既有碳水,又有肉,还有菜,食材可以很多种,吃一样,顶10样呀!

有空时多包几盒,冷冻在冰箱里,蒸一蒸,或煎一煎,特别方便!

以前买过一个煎饺,鲜美之中带点脆,吃起来很好吃。仔细研究了一下配料表,原来里面加了马蹄,我就试了试,发现果然不错。

后来每次包饺子时,就加几个马蹄,哈!

饺子是干的,再搭配一个湿的——松子仁桂圆莲子紫米粥。

以粥养生,自古就有。对于中老年人来说,粥容易消化吸收,对肠胃负担轻,是食疗养生的佳品。

当然,养生的粥可不仅仅是白粥,要在粥里加入多种食材,注意多样化!比如海鲜粥、排骨粥、皮蛋瘦肉粥等肉粥,南瓜粥、紫米粥、红薯小米粥等杂粮粥,根据季节和爱好,可以每天换一换,营养就丰富了!

而且,煮粥很方便呀,一个电饭煲,预约就可以了,早上起来就能吃。

紫米,富含铁元素,有补血养血的作用,所以被称为“补血米”“血糯米”。它属于糯米类,不用浸泡,像大米一样煮饭、煮粥就行,口感软糯,非常好吃。

桂圆、莲子也是补气血,养脾胃的好东西,而且桂圆肉甜甜的,莲子粉糯的,一起煮粥不用加任何调料,就非常好吃。

最后,吃的时候再加2勺松子仁,更是香润美味,它是名副其实的“坚果之王”,补脑又养生,中老年人每天必吃啊!

最后,来一盘杂蔬炒鸡蛋。

各种各样的蔬菜,跟鸡蛋一起炒,香喷喷,好吃还有营养!

蒸饺子时,顺便还蒸了几颗马蹄。

不知道是因为蒸熟的缘故,还是马蹄在冰箱放了一段时间的缘故,这个马蹄好甜啊,真的好甜,比生的还好吃!

大家一定要去试试!

春夏之交,现在最好吃的是伦晚橙子,水汪汪的,真的好多汁啊,还很甜,却又带有一丝风味酸,特别好吃,还解腻!

下面说下做法。

首先调个马蹄肉馅,就是鲜肉打碎,加盐、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、水沿一个方向搅拌上劲,再加入马蹄碎,搅拌均匀。

最后包成饺子,放保鲜盒冷冻。

我这次全部包成锅贴的样子,就是中间捏一下,两端留一点点小孔,包起来特别方便,很省事儿!

紫米、大米、桂圆、莲子放入电饭煲,预约煮粥,第二天早上,打开就能吃 。

这里的桂圆,我用的是桂圆肉,不用剥壳也没有核,超级好吃!

饺子放在蒸锅第一层,马蹄放在蒸锅第二层。

两层同蒸,蒸锅定时蒸20分钟。

电蒸锅的好处就是全自动,定好时间不用人管,我们还常常预约,更方便。

最后,就剩一个炒蛋是需要手动的。

青菜、胡萝卜切成条状,哈哈,还有一点点黑木耳,也切了。

有没有发现2个鸡蛋颜色不一样?对,因为一个是土鸡蛋,一个是普通鸡蛋,两个放一起真的区别太大了。

锅里加油,烧热后打入鸡蛋液,迅速起泡,筷子划散,半凝固即可关火,盛起。

胡萝卜、木耳先翻炒,加入青菜翻炒,最后加入鸡蛋,翻炒均匀,加盐调味。

最后切一个橙子,开吃!

美好的一天,从好好吃早餐开始!

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