方中山胡辣汤 | 鹿亚平胡辣汤 | 洛阳金盾牛肉汤...

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☑ 胡辣汤界野马，“信球辣·本辣”

☑ 河南名片级胡辣汤，上海top1

☑ 1：1还原河南街头馆子的羊肉饹饹面

☑ 中午前就卖完打烊的洛阳牛肉汤

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久仰大名的方中山，前段时间刚开到上海就引起了排队狂潮！河南人的早饭，从一碗胡辣汤开始。胡辣汤之于河南，生煎锅贴之于上海、豆汁儿之于北京...若说逍遥镇和北舞渡是胡辣汤界的老大哥，方中山就是胡辣汤顶流新秀（但也有30多年啦）。称得上个性最鲜明的“刺头”，它的辣度爱的人爱死，恨的人恨死。

早餐界的豪放派 胡辣汤

下料生猛的人间火球术！这碗浓稠醇厚的“糊糊”，由几十种香料共煮，绝对的主食杀手。看着朴实无华，是真辣。一种很独特的辣（像一拳头砸在棉花上，闷了劲儿的辣），不至于让舌头发烫，但是持续的辣劲儿是一点儿不减。一捞~~~，谁懂河南这一口的含金量啊，9r/碗，各种料超足。

各种碳水的百搭天菜

牛肉盒

葱花油饼

水煎包

搭汤一绝，“单拎出来也都是好汉”

顶饱就选牛肉盒、蘸汤就选葱花油饼、吸汁就选水煎包

方中山胡辣汤

一键导航 | 东昌路520号1层

营业时间 | 06：00-14：00

原文链接 | 只开到下午2点，全上海的河南人都在这了

北舞渡胡辣汤，是河南与逍遥镇派齐名、且难分高下一大流派，历经百年而未衰。之前在上海刚开，2个月就拿下了上海小吃榜TOP1，至今仍是胡辣汤菜品榜TOP1。全员河南人，专门从河南带来的手艺，完全没有为了融合而做出口味上的让步。

上海No.1 胡辣汤

鹿亚平的胡辣汤更温和一些，不似方中山的辣，浓浓的草药香混杂着胡椒味，是一种带着辛香的辣。吃完舌头不会发麻，嘴里的余香，久久无法散去。面筋和肉的比例也恰倒好处，随便一勺就是面肉俱全。汤汁颜色通透，粘稠而又顺滑。

鹿亚平胡辣汤

一键导航 | 福州路427号

营业时间 | 06:30-20:30

原文链接 | 人均20的中式brunch，上海Top1

河南老乡都说没想到，在上海能喝到这么正宗的一碗洛阳牛肉汤。能让在沪河南老乡起大早，开车二三十公里来的也就它了！听说是河南老乡拖家带口，把洛阳三十多年的老牌牛肉汤馆开过来了，妥妥的河南老乡诱捕器。

开遍洛阳城，去洛阳必吃，频频登上各种美食纪录片的洛阳牛肉汤，在上海终于找到一家地道的。之前听说店家想关门不做了，年后却惊喜发现，它还开着！并且之后！不！关！了！（老板6-8号休息，9号回来开张，别跑空哦）

河南人驻沪办食堂 洛阳牛肉汤

这家牛肉汤用牛骨和牛肉，提前一天就开始熬，足足8小时，不续水，卖完就没了，每天绝对要趁早喝。醇白浓厚的汤底，牛肉鲜香牛血滑嫩，伴着鲜亮的芫荽葱花，趴碗边大口一吸溜，味浓鲜美，配上牛油辣椒脂香四溢。

骨汤牛血，牛油辣椒，汤无限续

牛肉汤也分甜咸，得自己加盐

配上主食，洛阳人1天3顿汤

饼丝

焦炸丸子

烧饼

洛阳金盾牛肉汤

一键导航 | 莘庄镇盛帆沁春园莘西南路285号

营业时间 | 07：30-21：00 5.6-5.8店休

tips | 中午基本就已售罄，建议在中午之前到店

原文链接 | 在上海的河南人刚知道这店，连去5天

“在上海吃到这一口太不容易了”，在上海挖到一家24h营业、一口正宗河南味的馆子，河南的朋友可以放心去！一碗集齐羊骨汤、羊油辣椒的羊肉饸饹面，让无数在沪河南人力荐，提起店名就响应纷纷。还是家河南菜超全大杂烩，点评上的上海烧鸡第1、红烧猪蹄第1，河南人魂牵梦绕的家乡味都在这儿了！

地位仅次于河南烩面 羊肉饸饹面

轧出来的饸饹面，圆形半粗，是不同于一般面的筋道，独家面粉＋独门机器。在河南还得配上白乎乎的羊骨头汤，葱花芫荽、羊油辣椒，做出来才叫一个排场！他们家还原度可以打9分，放在河南街头馆子里也算做得不错的。河南朋友都说，“一直都在跟上海的外地朋友说饸烙面有多好吃，这次终于能证明一下了。”

重工羊肉汤底，必配羊油辣椒

河南标配浇头，还得是羊肉版

豫掌柜饸饹面·烩面

一键导航 | 秀沿街2496号

营业时间 | 全天24h营业

原文链接 | “在上海，河南人真的不能没有这家店”

聊一聊

想问问河南老乡，

你还希望哪家河南馆子能开到上海？

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