食材准备：

绿豆芽适量、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 绿豆芽洗净，沥干水分。蒜切末，干辣椒剪成段备用。

2. 调糖醋汁：碗中加入适量醋、生抽、白糖，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段炒香。

4. 倒入绿豆芽，大火快速翻炒至绿豆芽微微变软。

5. 倒入调好的糖醋汁，继续翻炒均匀。

6. 根据口味加入适量盐调味，再翻炒几下，使绿豆芽充分吸收调料的味道。

7. 炒至绿豆芽熟透，脆嫩爽口即可出锅装盘。

醋溜绿豆芽口感爽脆，酸中带甜，十分开胃。绿豆芽富含维生素和膳食纤维，是一道营养丰富的家常菜。

食材准备：

土豆、干辣椒、蒜、醋、盐、白糖、生抽、食用油。

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉，捞出沥干水分。蒜切末，干辣椒剪成段。

2. 调酸辣汁：碗中加入适量醋、白糖、生抽、盐，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段炒香。

4. 倒入土豆丝，大火快速翻炒均匀。

5. 倒入调好的酸辣汁，继续翻炒，让土豆丝充分吸收调料的味道。

6. 翻炒至土豆丝熟透，变得爽脆可口。

7. 出锅装盘。

酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口。土豆丝爽脆的口感搭配酸辣的味道，非常开胃下饭，是一道深受人们喜爱的家常菜。

食材准备：

娃娃菜、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 娃娃菜洗净，切成四瓣或六瓣，大蒜切成蒜蓉备用。

2. 锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，再放入娃娃菜焯水至变软，捞出沥干水分，摆放在盘中。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉酱汁。

5. 将蒜蓉酱汁均匀地浇在娃娃菜上。

6. 可以将盘子放入蒸锅中，蒸几分钟，让娃娃菜更加入味。或者直接上桌食用。

蒜蓉娃娃菜口感鲜嫩，蒜香浓郁。娃娃菜富含维生素和矿物质，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

食材准备：

平菇适量、青椒、红椒、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 平菇洗净，撕成小朵。青椒、红椒洗净切块，蒜切末，干辣椒剪成段备用。

2. 锅中加水烧开，放入平菇焯水至变软，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒段炒香。

4. 加入青椒、红椒块翻炒几下。

5. 放入焯好水的平菇继续翻炒。

6. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，让平菇充分吸收调料的味道。

7. 继续翻炒至平菇熟透，青椒、红椒断生即可出锅装盘。

辣炒平菇口感鲜美，微辣爽口。平菇富含多种营养物质，具有增强免疫力等功效。这道辣炒平菇是一道美味又健康的家常菜。