在中国，有一个包治百病的神奇秘方，它广为流传且人们深信不疑——喝水。

喝水可以解决日常生活中的大部分小病痛，想想看胃疼时要多喝水，女孩子大姨妈难受时要喝水，就连感冒时医生都会嘱咐你一句多喝水……

可以说，多喝水已经成为中国人最朴素的养生常识。

而且最新的研究发现让我们又多了一条多喝水的理由：缺水会让人“变傻”，饮水不足会显著增加认知障碍风险。

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最近来自上海市第六人民医院的研究团队，进行了一项关于中老年人饮料消费与认知障碍之间关系的研究。

这项研究共纳入了 892 名 50 岁以上的成年人，并依据认知障碍的程度将人群分为四组，分别是：正常对照组（NC）185 人、主观认知能力下降组（SCD）227 人、轻度认知障碍组（MCI）296 人和阿尔茨海默症组（AD）184 人。

结果发现：喝水、喝茶、喝咖啡、喝牛奶都是认知障碍的保护因素，而每日饮水量 <1500 毫升（尤其是 <500 毫升）是认知障碍的危险因素。

当然也别为了降低认知障碍风险而疯狂喝水，因为人的水合状态和饮水量遵循认知的U形曲线，脱水或水合过度都会损害认知能力。

那有的人可能会问，每天喝多少水才算足量呢？

关于喝水的几种错误认知

1每天八杯水？

《中国居民膳食指南（2022）》指出，低身体活动水平下的成年男性每天应喝1700ml，成年女性每天应喝1500ml。

根据我国膳食营养参考指南，在没大量出汗和环境湿度基本适宜的情况下，成年男性和女性每天维持人体正常运转所需要的水的总量分别为3000ml和2700ml左右，其中大概每天会有300ml是来自于人体代谢产生的水。

其余的就是通过直接饮水和从食物获取，正常情况下每天应饮水1500~1700ml左右，如果一个杯子的容积是200ml，一天喝八杯水就比较合适。剩余的水分就是人体通过食物来获取的了，大约1000ml。

2煮沸多次的水有亚硝酸？

亚硝酸实际上指的是亚硝酸盐，是一类含有亚硝酸根的无机化合物的总称，对人体有毒性。

在我国生活饮用水卫生标准中，对于亚硝酸盐的规定是不得高于1毫克/升。而经过实验证明，即使沸腾20次，亚硝酸盐含量仍远低于国家标准的上限值。

3瓶装水放车内暴晒会致癌？

夏天快到了，偶尔就会遇到忘在车上的矿泉水，水温很高有时候甚至烫手，这个时候人们就会疑惑这水还能喝吗？

据了解，目前市场上用来装饮用水的塑料瓶，大都采用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）制成，一般不添加增塑剂，在温度小于120℃时是十分安全的。即便是在炎热的夏季，暴晒下车内的温度会升高，也不可能达到120℃。

所以，只要购买正规厂商生产的合格饮用水，水源和塑料瓶符合国家标准，就不必担心暴晒后会释放致癌物。

4弱碱性水有利健康？

国家制定饮用水pH值标准是出于管道运输考虑，与健康无关。我国生活饮用水指标中确实有pH值一项，范围是6.5~8.5，但这并不是健康指标，而主要是出于防止金属管道被pH值较低液体腐蚀的考虑。

5隔夜的水不能喝？

有人说隔夜的水或者是放置时间超过16个小时的水不能喝，因为会滋生大肠杆菌，喝了就会拉肚子。

首先需要明确一个科学事实：大肠杆菌不会通过空气传播。福州大学研究人员为此曾专门做了一个实验：

研究人员将白开水分为加盖和无盖两组，分别放置了5小时、8小时、11小时、14小时、15小时、16小时和17小时，并监测水中是否含有大肠杆菌。

结果显示，无论是有盖还是无盖，到达实验时间后，放置在各水杯里的白开水都没有大肠杆菌。

所以说长时间放置的水不会滋生大肠杆菌，不能因此判定隔夜的水不能喝。