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今年很多大哥普洱茶的故事讲得多了，想换个品种讲讲，白茶的故事讲起来也容易动人。

最近看很多直播间在卖老白茶，什么20年前的云南勐海白茶，15年前的倚邦白茶，其实一眼就是知道假的，当时少量尝试的农家可能有，但什么卖了100片再上200片，那完全就是假货无疑了。

年份假，季节假，工艺故意做成深浓汤，

也不知道茶友图什么，很不推荐各位买这类茶，对健康无益。

不要相信那些故事茶，

大部分白茶其实很难分年份，特别在某些湿热之方存下来的白茶，你从口感角度去事后分析没多大用。

我们在阿里卖云南白茶饼的时候，云南行业内做白茶的几乎没有，那时主要的白茶品种就是景谷的月光白，后面2014年左右，我们才开始慢慢尝试做些临沧白茶。

当然，那时福建白茶也很少很少压茶饼的，因为当时福建商家当时对像普洱一样压饼多少不习惯，当时那边也很少有压饼的设备。

所以，白茶也是做旧类目重灾之一，

大臻的白茶和普洱茶一样，都是按时间季在做，梨花箐，蜂谷蓝山，六山花蜜，冰岛牡丹，都是实实在在做的头春原料，我们只追求天然，自然，花香，

这些白茶产品有时卖得可以，有时卖得不好。主要是我个人还是希望从原料角度来讲产品，而不是天天讲转化。

至于大家经常吹什么，一年茶，三年药，十年宝什么的。大臻从来不当成卖点去宣传。有价值的前提是时间和料不错，而不是假想。

做旧茶特征和逻辑可以从几方面来判断:

一个是年份老，讲故事

部分无良的商家，盯准了茶友们鲜少见过10年的散茶，给散茶做旧。

然后拿出一堆黑乎乎的茶，跟你说，这可是10年的老寿眉，非常稀少，你知道老茶越陈越有价值，卖完就没了。

有人以为颜色越深，甚至发黑的茶越好，这种观念是错误的。

白茶在转化的过程中，色素逐渐氧化，以黄褐色、古铜色、灰黑色等颜色的叶片为主。

不论几年的茶，它的颜色一定是丰富的，而不是单一的，更不是黑乎乎的一片。

最后一个，就是价格便宜。三年陈，七年陈，甚至十年陈的老白茶，价格一定不便宜。

二、过度氧化

过度氧化，就是让白茶长期暴露在空气里，直接与光线接触。

这种方式，能让茶迅速变黄、变红。

但氧化，不是转化。

老白茶的转化，是在黑暗的环境里，让白茶的内含物质在极少的空气中一点点发生改变。

而氧化，是一种催熟，让白茶在大量的空气和水汽中转化，并直接与光线接触。

过犹不及，白茶迅速转化、代谢、变老，活像一只花从盛开到枯萎的过程。

新白茶成为老白茶，除了白茶品质要好，正确的保存和年岁的积累是必须。

每片叶子的转化程度不同，自然陈化的老白茶，最后呈现的色彩也不是整齐划一的。

三、故意做成深浓汤

这情况为两年情况越来越多，

四、用雨水茶做成假旧白茶或名山白茶

成本低，作出来的条索外观容易像老叶子的感觉。

做成名山白茶，可以借山头之名卖个好价，其实再名山很多雨水茶也无存放价值。

最后，给茶友强调，茶喝得还是自然，和自然的转化，当有一个卖家天天给你讲一年，三年，五年的时候，就得提高注意力了。