近期，全国蔬菜价格持续上涨，成为不少家庭关注的焦点。
根据农业农村部的最新数据，全国286家批发市场的19种蔬菜平均价格达到了4.97元/公斤，比上周上涨了10.9%，同比更是上涨了36.2%。这一变化让人感叹，原本“家常”的菜肴价格，如今似乎也变得“不家常”了。
北京新发地市场内，商户李劲力的两车茄子已经售出一大半，价格比去年同期上涨了近1元。李劲力表示，茄子的价格和销量都有明显上涨，主要由于天气原因导致了较多的花落。同时，生菜价格也上涨显著，商户马俊思指出，近一个月内，生菜的价格已经上涨了约50%。
在安徽合肥，蔬菜零售均价每公斤超过7元，30种蔬菜中有20种上涨，黄瓜、白萝卜、冬瓜等品种涨幅明显。合肥周谷堆市场的王萍信息员表示，因持续高温天气，地产菜上市量不足，苋菜、韭菜等叶菜的价格批发价维持在2元/斤以上。在山东章丘，刁镇蔬菜批发市场交易量每天接近100万斤，但蔬菜价格的上涨对销量产生了影响。
天气影响生产：高温多雨是主要原因专家指出，蔬菜价格上涨主要与季节性因素有关。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶分析说，七八月份是蔬菜生产的“夏淡”期，高温多雨对蔬菜生长非常不利。今年夏季，湖南、山东、四川、安徽等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区甚至发生了洪涝灾害，这对当地的蔬菜生产、采收和运输产生了影响。
以黄瓜为例，因3月到6月价格持续走低，部分产区提前拔秧换茬，再加上频繁的降雨，导致黄瓜产量不足，市场出现了短暂的断茬现象，批发价格一度上涨超过40%。不过，随着新茬黄瓜的上市，价格已经开始回落。
稳产保供：全国蔬菜种植面积增加为应对蔬菜价格上涨，各地积极采取措施保障市场供应。
农业农村部数据显示，全国蔬菜在田面积达到1.06亿亩，同比增加了90万亩。这为稳定蔬菜供应提供了有力基础。山东、湖南、河南等地加大了本地菜的生产力度。山东兰陵县和章丘市，通过科学管理和品种选择，提高了蔬菜的产量。湖南汝城县则加强了对生姜的生产管理，预计今年姜产量将超13万吨。
在江西安远，当地通过安装遮阳网和喷淋灌溉等措施，为蔬菜降温解渴，守护市场供应。同时，河北衡水市也组织了技术指导小组，帮助菜农应对高温多雨对蔬菜生产的影响。
整体来看，尽管近期蔬菜价格有所上涨，但全国各地的稳产保供措施为市场提供了坚实的保障。
随着蔬菜生产条件的改善和供应的逐渐增加，预计未来价格将逐步回归合理区间，市场也将恢复稳定。
