玉米圆子银耳羹的制作方法

准备材料：银耳：1朵（约20克）、玉米面：150克、温水：适量、冰糖：适量（根据个人口味调整）、枸杞：适量（可选）、水：1500毫升

制作步骤：

银耳处理：

将银耳用温水泡发，约需1-2小时，直至银耳完全软化，体积膨胀。

泡发后，仔细清洗银耳，去除根部和杂质，撕成小朵备用。

玉米面准备：

在一个大碗中，将玉米面和适量的温水混合，搅拌成团，直至无干粉状态，面团不宜过硬。

将面团揉成长条，切成小段，然后用手搓成小圆子。

煮银耳：

在锅中加入1500毫升水，放入泡发好的银耳，大火煮沸后转小火慢炖，约炖30分钟至银耳出胶。

加入玉米圆子：

将搓好的玉米圆子均匀撒入银耳汤中，用中火煮至圆子浮起，约需5-10分钟。

煮圆子时需不时搅拌，以防粘锅。

调味：

根据个人口味加入适量冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化，使羹汤更加甜美。

如有需要，可加入洗净的枸杞，增加营养和美观。

完成：

煮至羹汤浓稠，银耳软糯，玉米圆子Q弹，即可关火。

盛出，稍作冷却，即可享用这道营养丰富的玉米圆子银耳羹。

小贴士：

玉米面的水分要根据实际情况调整，面团太干则圆子硬，太湿则不成形。

煮银耳时，小火慢炖能使银耳出胶更多，羹汤更浓稠。

冰糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以适当增加。

这道玉米圆子银耳羹，不仅味道甜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。希望你能喜欢！