大家好，我是梅子，秋天，正是鲜藕应市之时。而莲藕一身宝，秋藕又最养人，微甜而脆，能够排毒养颜美容祛痘，所以秋天吃藕正当时，美容养颜滋阴润燥，

老话说的好：“秋天吃藕，来年不丑”，莲藕的3种做法，健脾养胃营养高，莲藕营养丰富要常吃，莲藕里面含有淀粉比较多，可以做成藕粉，还含蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也比较高吃起来脆甜脆甜的，生吃鲜藕能清热去火。我家都比较喜欢吃莲藕，所以就经常买，莲藕做法很多，可以做炒莲藕、凉拌莲藕、排骨莲藕汤等等。梅子今天就分享给大家一个藕片鸡肉饼的做法，外酥里软特别好吃。

先将莲藕去掉外皮，清洗干净之后切成薄片，再给它改刀切成小块，最后放入绞馅机中，将它绞的稍微碎一点。如果家里没有绞馅机的，这一步可以直接用刀剁碎，最后搅成碎的颗粒状后，倒入大碗中备用。

再准备半斤的鸡胸肉，给它清洗干净以后改刀切成小块，也放入绞馅机中，之后放入少许的葱姜，10克的胡椒粉，5克的花椒粉，10克的食用盐，8克的蚝油，少许白糖和鸡精，一个鸡蛋，盖上盖子，将它们搅碎，搅匀。

搅好的鸡肉泥倒入藕片碎的大碗中，接着放入两大勺的玉米淀粉，然后将它们抓拌均匀，这个淀粉的数量可以随意的增减，最后搅成这种比较粘稠的状态就可以。

然后取一点小肉泥放入面包糠碗中，蘸一层面包糠，然后再用手给它团一团，摁成一个小圆饼就可以了。

全部做好以后，将它放入油温八成热的锅中，就这个饼火候不能太大，全程用中小火就可以，等底部煎至定型以后，给它翻个煎一下另一面。

之后每隔30秒左右给它翻一次个，这样能让它两面受热均匀，熟的更好，因为鸡肉和莲藕都是非常好熟的食材，大概四分钟左右，这个饼煎至两面金黄，而且鼓包，说明已经熟好，将它捡出装入盘中。

这个莲藕鸡肉饼就做好了，步骤简单易学，外皮特别的酥脆，内里软糯鲜香，咬上一口，还有莲藕咯吱咯吱的响声，可以当零食，又能当早餐，真的是非常好吃。

好了，今天的莲藕肉饼做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！