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猪价迎来“5连涨”

进入2月份，猪价震荡走强，近日更是出难得5连涨，全国生猪价格正向7.5元逼近。2月15日，全国生猪价格出现持续上涨，共有18个省份猪价上调0.1－0.2元不等，上涨地区主要集中在华南、华北、东北、西南等地区，福地区已经突破8元大关。

其中：湖北省猪价每斤上涨2毛，7.3－7.6元/斤；北京和天津上涨2毛，7.6－7.8元/斤；山西涨2毛，7.1－7.7元/斤；吉林涨2毛，7.2－7.6元/斤；辽宁涨2毛，7.3－7.7元/斤；其他上涨省份涨价情况见附表：

猪价上涨势头不错，个人认为主要得益于四个方面因素：

一是养殖主体压栏挺价：

前段时间猪价全线降到了7元以下，养殖户亏得比较厉害，惜售情绪蔓延，供给紧缩，推升猪价。

二是国家储备猪肉收储的消息放出之后：

对整个猪市有一定提振作用。

三是全国经济向好发展：

疫情解封之后，全国各地经济开始向好，居民年内的收入预期也相对较高，所以在消费上也敢消费了，对猪市构成支撑

四是市场主流观点认为：

目前生猪价格的阶段性底部已经出现，7元/斤或将成为年内的一个相对低点，从市场规律角度讲，猪价易涨难跌、震荡向上的概率较大。

从上面的分析来看，生猪市场或许真的迎来了反转的机会，让我们共同拭目以待吧。目前，各地猪肉价格也有所回升，主流价格上涨了0.5－1元不等，据网友反馈，目前各地市场猪肉主流价格在10－15元/斤不等，排骨价格相对高一些，一般大约在15－20元/斤之间。

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牛羊肉居高不下

最近一段时间，虽然牛羊行情不佳，多数地区牛羊价格较年前略有下降，目前各地育肥牛主流价格在16.5－18.5元/斤之间，羊价在13－16/斤之间，据了解，河北秦皇岛寒羊公羔30斤550元/只，母羔450元；河北唐县小尾寒羊串12.8/斤，细毛羊串13.1元/斤，新民羊13.4/斤；

河南地区羊价下跌，其中洛阳山羊公16.5元/斤；安阳平均110斤重绵羊，11.0元/斤；三门峡育肥绵羊13.5元/斤；新乡120斤重的育肥羊13/斤；山东日照市五莲县公羊17元/斤；盐窝小尾寒羊串13元/斤，细毛羊串13元/斤，新民羊13.4/斤。山西汾阳绵羊公羔550元/只，母羔400元/只，比年前降了50元/只。

虽然羊价不咋地，部分地区在降价，可是羊肉价格却仍然坚挺，据了解，目前各地羊肉主流价格仍然在38－45元/斤之间，普通老百姓消费起来还是有些吃不消。

据农业农村部监测数据显示：

截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.32元/公斤，与昨天持平；牛肉77.85元/公斤，比昨天上升0.7%；羊肉68.54元/公斤，比昨天下降0.5%；鸡蛋10.30元/公斤，比昨天上升0.3%。

有好多人认为牛羊肉价格为什么会这么贵？后市能否降到20多元一斤？关于这个问题，咨询了业内人士，据一些羊贩子、牛贩子朋友讲：虽然牛羊价格只有10几元一斤，但是牛羊肉价格很难降下来，主要是因为：

一是牛羊的出肉率较低：

猪的出肉率在60－65%之间，也就是一头200斤重的 肥猪，能出来130斤肉。而牛羊的出肉率要明显低一些，大约在45－50%之间，看膘情而定，肥一定的出肉率会高一些。

二是牛羊肉的消费量较猪肉低：

由于每天的经营数量有限，所以经营者的加价率会高一些，保证经营利润。

三是牛羊肉的营养丰富：

并有一定的滋补功效，在价值上要高于猪肉等其他肉类，所以定价也会高一些。正是这样几个原因，导致了牛羊肉价格一直居高不下，估计牛羊肉每斤降到20多块钱的可能几乎没有。

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蔬菜行情走强

市场上菜篮子价格一直倍受关注，春节前菜价涨得一塌糊涂，大家都以为春节后菜价会大幅下降，然而让大家感到意外的是，虽然节后降了一些，但是最近几天的菜价又有所抬头，大家消费起来又有点力不从心。

据常德市商务局的监测数据显示：

1月份市场蔬菜混合均价5.6元/公斤，环比上涨了37%，其中，外地菜品种环比变化幅度较大的有青椒、茄子、豆角等，分别上涨了50%、66%、13%。2月上旬，受节后大量工厂开工、餐饮行业复苏、学校陆续开学等因素影响，我市蔬菜价格继续以涨为主。

北京新发地批发市场最新菜价显示：

大白菜均价0.43元/斤，圆白菜3.1元/斤，西芹2.5元/斤，菠菜3.1元/斤，油麦菜9元/斤，美人椒4.5元/斤。

从上面的菜价看，菜价并不是很贵，但是为什么在终端超市中却要贵上很多呢？

据专业人士介绍：

一方面蔬菜运输过程中损失较大，零售商只能多加一些价格才能把利润稳定住。

另一方面近期华北、东北地区降雪天气较多，运输困难，运费上升，也是导致菜价上涨的一个因素。