大伙儿都晓得，人到中年，

这骨头问题就蹭蹭蹭往身上冒，

所以，补钙就成了大家的普遍选择。

可骨头有问题就只能补钙？

还真不是，还可以！

吃鸡蛋！

2024 年 2 月，华中科技大学同济医学院的研究人员在《食物与功能》期刊上发表的一项研究发现：

每天吃100克完整的鸡蛋（约2个鸡蛋），能够显著增加骨密度，特别是股骨和腰椎的骨密度！

研究人员选取了近 2 万名参与者并分析他们的骨密度和鸡蛋食用量的关系。

研究发现，每天至少食用100克完整鸡蛋（约2个鸡蛋）。

显著升高了参与者的股骨和腰椎的骨密度，将参与者的股骨和腰椎骨密度平均增加0.013克/立方厘米。

吃鸡蛋为啥可以增加骨密度？难道是鸡蛋的钙含量丰富？

并非如此，研究发现，鸡蛋能激活血清中的碱性磷酸酶（ALP），这种酶能起到增强骨骼力量的作用。

碱性磷酸酶是一组主要存在于肝脏、骨骼和肾脏等部位的酶，它是骨代谢的生物标志物。

特别是吃完整的鸡蛋会影响碱性磷酸酶的生成，从而显著影响股骨和腰椎的骨密度。

所以，如果你也有骨头的问题，不妨看看自己有没有每天吃鸡蛋。

看完这篇科普，脑花儿给你送福利⬇️

鸡蛋一天到底

吃几个最健康？

讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要限量吃吧？我听说鸡蛋吃多了，会高胆固醇、高血脂？

先说结论：

正常健康人，不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。

日常饮食中，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是影响血脂水平的主要危害因素。

鸡蛋脂肪含量不低，但饱和脂肪不多，还有利于调节血脂的卵磷脂。

鸡蛋胆固醇含量虽高，但人体内约 70% 的胆固醇由自身合成，食物摄入占比很少。

此外，正常人体对胆固醇水平有智能调节机制，摄入增加时，体内合成会适当减少。

所以，若血脂代谢能力正常，吃鸡蛋摄入的胆固醇不会影响血脂。

孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋

对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，

他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。

只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。

高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个

根据卫健委今年发布的《成人高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。

也就是说，吃1个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。

如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏、红肉、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂，那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。

教你煮一颗

健康营养的鸡蛋

首先挑选一颗好蛋！

1、看表面：新鲜的鸡蛋蛋壳上附有一层霜状粉末，带有微薄的粉红色泽。

2、看气室：透过日光或灯光看，蛋黄轮廓清晰，蛋清清澈透亮不浑浊，另外，气室（鸡蛋内没有蛋液的部分）越小，鸡蛋越新鲜。

3、看入水后状态：将鸡蛋放水里，刚下的新鲜鸡蛋横窝在水底，随着置放时间加长，鸡蛋逐渐向上倾斜，倾斜角度越大，鸡蛋越不新鲜。

4、看蛋清：鸡蛋敲破后，蛋清越粘稠鸡蛋越新鲜

其次，把握好煮蛋时间！

将鸡蛋冷水下锅，水烧开后再煮5分钟左右。

这样的煮出来的鸡蛋蛋清已经凝固，蛋黄刚刚凝固，质地软嫩，而细菌也被完全杀灭干净，同时抗营养物质也被去除，不管是口感还是营养都是最好的。

图源：丁香医生

记得，千万别用微波炉来热鸡蛋

别问脑花儿

是怎么知道的

说到好蛋，

这不，

脑花儿就给大家来送免费福利来了

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为了感谢大家对闪闪的白衣的支持！

闪闪的白衣这次联动了健康之家

来给大家送！

正宗土鸡蛋！

只需 1 块钱，就可以领取 10 个土鸡蛋！

不是“装土”，是“真土”

本次活动的土鸡蛋，来自被央妈亲自认可的，四川优展农业有限公司的生物酶技术战略合作优质农场，不外采任何一枚鸡蛋！

这是脑花儿

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