山东,这片广袤而豪爽的土地,向来以酒风彪悍、酒量惊人闻名于全国,山东人的酒量,在全国那都是数一数二的。
不管什么场合,白酒都是山东餐桌上必不可少的元素,然而,尽管山东人的酒量很出名,却没有一款拿得出手的白酒,这就很奇怪了。
从历史角度来看,山东有着悠久的酿酒文化。早在古代,山东地区就已经掌握了酿酒技术,很多古籍中都记载山东酒文化的历史。
即使山东白酒也有不少品牌的白酒,而且也有一些具备特色的白酒,但为何却没有一款白酒拿得出手呢?
之后通过上网查阅资料,才知道原来还有这么些理由:
第一、山东白酒市场竞争过于激烈而且分散
山东有着大大小小数不尽的酒厂和品牌,但却没有一个品牌,具备作为领头羊的影响力,
这使得山东白酒的力量被分散,并不能团结在一起打造一款在全国市场脱颖而出的白酒。
就比如说山东的兰陵酒,它有着深厚的文化底蕴,历史上也颇负盛名,可在现代市场竞争中,却在全国范围内被茅台、五粮液等名酒的光芒掩盖,在品牌推广和市场拓展方面面临重重困难。
第二、在品牌营销上,山东白酒稍显滞后
在当今这个信息爆炸的时代,有效的营销手段对于一款白酒的成功至关重要。
茅台、五粮液等名酒通过大量的广告宣传、文化营销以及高端品鉴活动等,塑造了高端、优质的品牌形象。
而山东白酒企业在这方面的投入和策略相对欠缺,导致很多优质白酒“养在深闺人未识”。
不过,这并不意味着山东没有好酒,比如景芝酒就是一款芝麻香型的典型代表白酒,这种香型独特,融合了清香、浓香的特点,又有自己独特的芝麻香韵味。
酒液清澈透明,入口醇厚,留香持久。还有扳倒井酒,酿造工艺精湛,口感绵甜爽净,在山东本地拥有大量忠实消费者。
通过查阅资料,我发现山东有着很多品质突出的好酒,但这些白酒,都有着一个共同点,那便是没有什么名气,就像我知道的这款南池翠N9酒一样。
南池翠N9酒是一款四川邛崃的地方特产白酒,在当地有着不小的名气,百元出头的价格却有着三四百名酒的品质,因此当地酒友也习惯用“名酒平替酒”来称呼它。
同时它也是一款采用五粮为原料,传统大曲浓香工艺酿造而成的纯粮酒,每一款白酒的窖藏年份都长达9年时间,每一滴酒液都凝聚着酿酒师的心血。
酿造它的酒厂也是不俗,酒厂发展至今,已有35000平方米的酿酒车间面积,拥有以五粮菌种为中心的优质窖池更是多达2000多个,在原酒行业中也是赫赫有名的存在。
但这款南池翠酒和上面山东的这些白酒一样,有个通病,尽管品质突出,名气却始终提不上去,因此这些好酒也仅在地方上流传。
但我相信,好酒不怕巷子深,只要坚持以品质为中心,这些白酒品牌,也终将会绽放出它们的光芒。