我的“家庭公司合伙人”，别称“孩他爹”，最近厨兴大发，上周刚做了炸蘑菇，收到我们的好评后，备受鼓舞，已经安排好了这周末开启第二轮尝试——做山药豆糖葫芦。

他一脸挑衅问我：你没吃过山药豆吧？

我：瞧不起谁呢，我咋没吃过？！

01.山药豆甜面汤

山药豆，又名：零余子。我还算熟悉，因为早些年我家院子里种过，在院墙一角，随便斜放了几根棍子，山药豆的藤，慢慢悠悠地、不被人注意地就爬到了墙上，不久便郁郁葱葱了。

再过段时间，结出褐色小疙瘩，形状偏向于圆形，却又不是规则的圆。

在河南豫东咋吃呢？

一是直接蒸煮了，剥皮就能吃，跟饭后小零食一样。

另一方法是下汤锅，天天喝甜面汤，觉得寡淡无趣，于是洗干净山药豆，下锅煮，煮熟了，和入面糊，这就是山药豆甜面汤。软糯小巧的山药豆，牙齿一咬，舌头一顶，皮就脱落了，糯糯粉粉的圆子。

还有一吃法：山药豆糖葫芦，说实话我还真没有尝试过这种吃法，我更偏爱山楂糖葫芦。

02.胡萝卜轱辘糊涂

最近河南的菜市场、菜店、超市各处都是堆放的胡萝卜，绿油油的萝卜缨子，橘色鲜亮的胡萝卜，还带着新鲜的泥土，甚是喜人。

我愿意买带着萝卜缨子的胡萝卜，每次挑选的时候，闻到熟悉的萝卜缨清香味、萝卜的甜味，我都会想起小时候秋收季节，父母在田地里搭了草庵子，夜里在地里看场。白天时候父母忙，我们也只能装模作样地跟着忙，但是一会就干不下去了，追着一只跳跃的蚂蚱跑，蚂蚱跑到种的一小片辣萝卜、胡萝卜的地里。

逮住蚂蚱玩一会，索然无味时，我们的目光又被胡萝卜吸引，撅起屁股，使劲儿揪出地里的胡萝卜，在衣服蹭了蹭，就嘎嘣嘎嘣吃了起来。胡萝卜脆、甜、水分足，直接吃，原汁原味，多时候农家人是拿来煮汤锅的，快煮熟时，撒玉米糁，再慢慢小火熬煮，这就是农家人冬季爱喝的胡萝卜轱辘糊涂。身居城市，常常怀念老家地锅里熬煮这一锅热气腾腾的香甜滋味。

03.迷你小土豆甜面汤/糊涂

北方人买菜都很豪爽，一般不会买一棵葱、一个土豆，去村里集会上赶集，你要是买一棵葱，你问价，人家一句话都不爱回答你，所以北方人买菜一买一捆葱、一袋土豆。还有一个特点，集会上的菜，品相大多数都一般，经常有“歪瓜裂枣”的蔬菜瓜果。品相好的，价钱就贵，在农村销路不行，便运输到城市里了。农家人买东西，特别讲究性价比，好看能吃吗？不能！所以农家人乐意买品相不好、但不影响吃食的东西，所以各类迷你番茄、土豆等，很常见。

我常看见我妈提一捆、一袋蔬菜回家，结果家里消耗量并不大，时常吃不完，那就想方设法地吃，于是有了迷你土豆下锅煮的吃法儿，家里土豆多时，我们妥妥变成吃土豆的人。土豆削了皮，砍两半，下锅煮，煮熟后和面糊，就是一锅土豆甜面汤，土豆不甜，可以说没有什么滋味，所以喝汤的时候，搭配各种小凉菜——腌黄瓜、腌洋姜、腌萝卜、凉拌白菜心，竟然吃着也不错呢。

04.白心红薯轱辘糊涂故乡之味是乡愁中重要一环，你思念家乡，具体到某一种东西，可能就是那一味魂牵梦绕的餐食。时代巨变，饮食也发生了重大变化，各个品种的红心红薯摆满大街小巷的商铺，白心红薯成为心头的白月光，很难有机会再吃到。当环保的观念走进农村，燃烧柴禾被禁止，地锅成了摆设品，我们小时候，边烧锅边烤馒头、烧饼、红薯花生的时光，一去不返。地锅熬煮的白心红薯糊涂，变得更加奢侈。甜蜜蜜、香喷喷、软糯糯~~已是旧味难寻。