最平常之物，往往也隐藏着不少风险。

不同于西方人比啃干面包，日本人爱吃清淡食和生鱼片，中国人随便一出手就是满汉全席，各种鲜香辣爽的调味品都得“搞里头”。但老一辈的人常说“多油多盐伤身体”，这“盐”就是让中国人死亡率蹿至首位的“罪魁祸首”。

要问中国人在饮食中最离不开什么，盐必定占据首位。为什么那么说呢？没有盐，无论是清朝引以为傲的满汉全席，还是满载地方特色的八大菜系都要黯淡无光了。即便是饮食再清淡的人家，也离不开盐这种调味品。

这还是小看了盐在中国人心中的地位，不统计不知道，一统计吓一跳。中国人“默默吃盐”，吃出了“世界高度”，成为居民摄入食盐量最大的国家之一。

别高兴得太早，这可不是什么好事。北京大学的马冠生教授阐述道，中国人高盐的饮食偏好，已经酿造了严重的后果，因过度摄入食盐，不少中国人付出了生命的代价，所引起的死亡率高居世界第一。过度摄入食盐，已经成为威胁国民生命安全的主要因素之一。

引据央广网今年1月4日的消息，我国国民爱盐之甚，实际摄入量几乎达到了推荐摄入量的2倍。可别小看了这个倍数，过度摄入食盐的弊端犹如慢性病一样，不会马上暴露出来，而是会在达到了一定的临界值，量产促就质变之后爆发，甚至会诱发过早死亡的风险。那是不是说盐就是万恶之源呢？

其实不然只要控制食盐的摄入量，不过度摄入食盐，就能保持机体健康，降低风险。控制盐的摄入，并不等于断盐，相反，盐是人体必需摄入的物质，如果没有盐，人类会产生乏力、食欲不佳等不好状态。一般情况下，人们一天摄入食盐的含量应当控制在5克以下。

其实，不仅是人类离不开盐，动物也离不开盐，甚至到了“求盐若渴”的地步。攀爬在近乎垂直的悬崖峭壁上的岩羊，为何做出如此疯狂的举动？正是为了岩缝间的盐分，没有盐，岩羊的身体机能就不能正常运转，久而久之就会产生病态。

暴躁的野牛，也会为了这一口盐，不惜翻越千山万水，前往天然盐矿摄入盐分。

食盐虽然是微末之姿，却能够左右身型粗壮的野牛，没有的食盐，野牛体内的渗透压就会失衡，久而久之身体也会出现问题。看似不争不抢的蝴蝶，也蕴藏着对盐的渴求。不同于岩羊和野牛直接舔舐、摄入盐分，它们是通过排出多余水分的行为来累积体内的盐分，从而保障生理机能的正常运转。

盐确实是个宝贝，但宝贝虽好，可不能贪，应控制摄入量。科学饮食研究所推荐的每日食盐摄入量应为5克，而国人每日所摄入的食盐远远超过这个量，高达9.3克，这为国民身体安全埋下隐患，增加了风险。

可能有人好奇，不就是多吃一点盐吗，怎么会造成如此大的危害？死亡病例和科学研究打破了“高盐美梦”。现代科学表明，长期高盐的饮食习惯，会引发早死风险，缩减食用者的寿命。

此外，令爱美人士大跌眼镜的是，过度吃盐，还会让皮肤快速衰老松弛。近年来，经济水平提升，国民生活水平显著上升，幸福感更强了，同时也更为注重养生健身。“控糖”是养生者天天挂在嘴上的口感，但马冠生专家提示，在日常生活中，“控盐”也十分重要。

很多人都没有注意到的是，即便是人们想要控盐，也会被在无意之中掉入“隐形盐”的陷阱。在生活中，存在哪些隐形盐呢？一般情况下，琳琅满目的加工产品是隐形盐的“肆虐之所”。

诸如十分下饭的榨菜，香到骨子里的香肠，越吃越上头的薯片，提鲜必备的腐乳和酱油等。这里加工产品本身就蕴含过多盐分，因此在食用的时候应尤为注意。长期过度摄入食盐不是一个小问题，人们应该保持理智之心。科学研究表示，长期过度摄入食盐，会增加各种病的发作几率，尤其是老年群体，诸如中风、骨质疏松、癌症等。

道理是明白了，那实际措施应该怎么做呢？专家建议，在日常饮食中养成清淡饮食的习惯，降低过度摄入食盐的几率。其次，在选择调味品和加工食品时，注意看配料表，尽量降低食用多油多盐的食品。最后，将食盐摄入量“可视化”，学会使用带有刻度的食盐容器，从源头上控制盐分的摄入。

俗话说得好“无盐不解淡”，煎炒炸煮，无论是哪种烹饪方式，食物中缺了盐来调味，总感觉少了点什么。提味、增味是盐的作用之一，人们离不开盐，就像生活离不开色彩一般。食盐亮晶晶的，远远地看，宛若一堆雪，它们的主要成分是氯化钠‌，对人体机能的运转起着极为关键的作用。

小小的氯化钠，不仅利于神经传导、肌肉收缩，以及维持体液平衡。在日常生活中，盐分会通过流汗、运动、排尿等方式流失，如果长期缺盐，人体就会产生不适。因此，每日通过不同的方式摄入适量盐分，利于维持人体正常的代谢和机能。

盐，从古代就产生了。不仅是现代人需要盐，古人也十分依赖盐。在古代，聪明的古人就已经学会使用多种方法制备盐。诸如‌井盐开采‌、‌海盐制取‌、‌池盐收集‌等，通过一系列工法的制备，将卤水中的盐分提炼出来，运用到生活当中。

人生不过“穿衣吃饭”，吃，贯穿了人类的一生。在饮食上，应当注意盐分的摄入，原理过度摄入食盐所带来的危害。对此，你有什么看法呢？欢迎留言互动。