向绝味鸭脖祝贺，一坨巨大的「恭喜」哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

近日，社交媒体上有网友展示出了绝味鸭脖门头图片，图片里门店横幅上有“11.9元购3杯原叶奶茶券”字样。

绝味鸭脖长沙一门店工作人员9月22日告诉红星资本局，目前其门店确实在销售奶茶，他们大概卖了一个多月，“卖得还可以”。同时，她表示目前确实有11.9元三杯奶茶的活动，但需要到店扫码参与活动，据其介绍，目前上线的奶茶产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。

该工作人员称，目前长沙有四、五家店开展了奶茶业务，其他城市其暂不了解。

红星资本局查询绝味鸭脖官方点单小程序，发现大部分门店还未上架奶茶产品。在上架的一家店铺内，“绝味奶茶”项目被放在了第二栏，有两款产品，分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价7元。小程序数据显示，该店铺两款月售分别为23杯、30杯，后者比该店小程序的招牌鸭锁骨销量数据高。

嗯，7元的奶茶价格确实不贵，比茶百道、书亦烧仙草、益禾堂、一点点等要便宜些，比蜜雪冰城要贵一些，定价意味着，奶茶并不是绝味鸭脖的重要品类，是顺带的，打精准人群的。

事实上，在今年4月11日，绝味鸭脖小红书官方账号就已经官宣推出奶茶新品。

在小红书上搜索：绝味鸭脖奶茶，关联出来只有74篇笔记，这个热度实属不高，在茶饮赛道里几乎是没有水花。有位网友是这样描述口味的：还行，个人感觉不算特别好喝，但是也不难喝。

这个评价同样在茶饮赛道是没有竞争力了，用户可能会因为在买绝味鸭脖，顺带买一杯奶茶，但不会因为绝味奶茶，而去购买，再顺便买鸭脖。

越来越贵的绝味，营收却在下滑

8月30日，绝味食品发布2024年半年报，上半年实现营业收入33.40亿元，同比下降9.73%；实现净利润2.96亿元，同比增长22.20%。

对此，绝味食品在财报中表示，营收下滑主要系报告期内销量下降导致的。而归属于上市公司股东的净利润增加，虽然绝味食品没有直接表明原因，但从其营业成本同比减少了17.95%能看出，绝味食品上半年营业收入下滑，归属于上市公司股东的净利润却逆势增长，或许与成本降低有关。

越来越贵的绝味鸭脖，是网友们讨论最多的话题：现在外卖一次比之前多花一半。事实上，近年来，绝味食品因为“贵”几次引发讨论。社交平台上，多位网友吐槽绝味越来越贵。去年，一网友发帖称9元买的绝味鸭肠团起来还没拳头大，引发了不少网友的共鸣。

另外，绝味门店数量下降，也是其营收下降的主因，2023年年报中，绝味食品表明，其在大陆地区的门店总数为15950家（不包含港澳台及海外市场）。而2024年半年报中，这个数字变成了14969家。也就是说，半年的时间，绝味食品的门店数量减少了近1000家。

跨界进入奶茶，错过一年里最佳时间

根据环保组织太平洋环境资源中心在2024年9月4日发布的《解锁奶茶新绿意:中国奶茶行业减塑路径研究》报告，过去一年中国消费者共消费了超过213.1亿杯奶茶，意味着每天大约有5.84亿杯奶茶被享用，按照每杯均价20元计算，每天奶茶的消费大约116亿元，市场潜力巨大。

对于大多数女孩子来说，奶茶是刚需，鸭脖不是刚需，每天下午一杯奶茶很平常，每天下午一个鸭脖很少见。

“卖奶茶是为了寻找第二曲线。”连锁经营专家李维华9月22日告诉红星资本局，绝味食品做奶茶的优势是上万家门店及消费者与奶茶消费者重叠，只需要上架转化就行。

不妨脑补一个画面，左手抓着一个鸭脖在啃，右手端着一杯五香麻辣味奶茶在喝，这味道绝对上头。

虽然绝味鸭脖在今年4月就开始推出奶茶新品，整个夏天过去，都没有引起大家的关注和舆论讨论，从流量方面来说，就已经输了，如今已是秋天，开始进入奶茶的淡季，再来推奶茶新品活动，显然是错过一年里的最佳时间。

行业人士表示，有优势，短板也明显

虽然消费人群是重叠的，但用户消费习惯已在改变，售价过高的绝味鸭脖，已劝退动手能强力的消费者，他们更愿意在家里自己做卤味，便宜又卫生；

相对于其他已成熟的奶茶品牌，他们的供应链、产品品类等方面都存在劣势。资深零售分析师王国平则向红星资本局表示，奶茶不是绝味食品的重头，同时，绝味食品虽然门店多，但很多门店面积小，要增加水吧台等并不容易，没法改造。

奶茶人群，经已被茶颜悦色、喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道等一众品牌宠幸，新品快，味道好，打卡属性强，绝味鸭脖奶茶想在这个充分竞争的赛道做业绩增长，你们会看好吗？