冷面的原料是白面还是玉米面？冷面的主要原料通常是白面，而不是玉米面。白面是指小麦粉，经过加工后制成的面条，口感筋道清爽，适合冷食。

冷面的制作过程相对简单，但却需要一些技巧。首先，选用高筋小麦粉制作面团，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团后，静置一段时间以增强面筋的弹性。接着，将面团擀成薄片，切成细条，煮熟后迅速放入冰水中冷却，以保持面条的爽滑口感。

冷面的配料丰富多样，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、豆芽等，甚至可以加入一些海鲜或肉类，增加风味。调味方面，冷面通常会搭配特制的酱汁，常见的有酱油、醋、芝麻酱等，调和出酸甜适中的口感，非常适合夏天。面条滑爽，汤汁鲜美，配上小酸菜和辣椒油，风味独特。

总结一下，冷面的主要原料是白面，而非玉米面。无论是自制还是在餐馆享用，冷面都能带给人们一种清新、爽口的美食体验，值得每一位美食爱好者去品尝解锁。