芋头是我们在日常生活中常吃的一种粗粮，芋头做法多样，有炒的、煮的、炸的等等。小编今天想和大家分享的是一种用芋头做成的小吃【翻砂芋头】​1 取结实肉老的大芋头一个，用铁丝球擦洗干净，削去皮先直刀切成3厘米厚的圆片，再切去边角整成方形，然后直刀整齐切成大小一样的条状备用。​2 架锅倒入调和油适量，开大火把油烧至7成热时放入芋头炸，当芋头炸浮起时2分钟后捞出沥干油。​3 取来平底锅放燃气炉上，锅里倒入椰子浆1小杯、白糖2两开小火慢慢搅拌千万不要停手直至糖浆变稠状时迅速倒入炸好的芋头翻炒，炒到每块芋头都粘上糖浆后，最后慢慢晃平底锅使糖浆完全干了，芋头条不粘一起即可。​