有没有那种不需要烤箱，步骤简单，最重要的是，颜值高又好吃的蛋糕。

有，今天的推荐——焦糖红茶芝士蛋糕

没有复杂的装饰，简洁又高级，而且焦糖的颜色很出彩~

焦糖+红茶+芝士的组合太上头了，就是吃一口就上瘾，直呼“太好吃了吧”，满足感幸福感爆棚。

同时也满足了你们要的，简单又好吃的要求。

口感上，焦糖的甜而不腻，芝士香浓细腻，入口的茶香四溢，还有焦糖饼干的香醇，多种口味完美的融合一起，非常丰富又让人回味。

· 制作材料 ·（适合6寸模具）

焦糖饼干100克 黄油40克

糖30克+红茶叶碎3克

吉利丁片10克 牛奶50克

奶油奶酪220克 淡奶油150克

装饰：焦糖饼干

>>>制 作 步 骤<<<

1，制作饼干底，先把黄油隔热水融化

焦糖饼干装入密封袋，有擀面杖擀碎

2，液体黄油倒入饼干碎，拌均匀

倒入模具，铺平整以后，可以借助刮板压紧压实，这样切开的时候，不容易松散，放入冰箱冷冻备用

3，吉利丁片放入冰水中泡软备用

4，糖和红茶叶碎一起倒入小奶锅，小火加热至糖融化，和红茶叶变成焦糖色

倒入温牛奶，搅拌均匀，完全融合。

这一步和焦糖奶茶的做法是一样的，经过焦化的糖，会多一种香气。

5，小奶锅离火以后，搅拌降温至40-50多度左右，再加入泡软的吉利丁片，利用余温融化

6，奶油奶酪隔着温热水，翻拌顺滑

离开温热水，倒入焦糖红茶液，搅拌均匀，已经闻到非常香浓的味道了

7，淡奶油打发至浓稠的状态，这样更容易和奶酪糊混合

倒入奶酪糊，搅拌均匀，做好的芝士糊非常细腻

8，倒入模具，抹平表面，放入冰箱，冷藏4小时以上凝固

我用的是方形模具，铺上油纸了，所有非常容易脱模

如果大家用的圆形模具，没有铺油纸，就先用热毛巾敷一下周边协助脱模。

表面装饰几块焦糖饼干就可以了~

分割前，刀子先用热水泡一泡，抹干净水后再切，这样的切面会很平整

淡淡奶茶色的芝士糊，上面是焦黄色的饼干，斑斑点点的茶叶碎，一点都不会影响口感，特别等它冷藏过夜以后，茶香更是四溢。

一口多重口味，芝士的奶香又细腻，淡淡的茶香溢满口腔，饼干的焦香更是惊喜，让人吃一口就上瘾！

如果大家家里都有材料的话，就动手做起来吧，绝对不会让你失望的。