猪油是我家里必不可少的调味油，相比植物油，猪油的味道更加醇香。尤其是咱们老一辈人，吃了一辈子猪油，真的吃不惯其他植物油，当然还有菜籽油除外了。

猪油除了麻烦一点，其他没啥缺点，因为每隔一段时间，都要自己熬一次猪油，费时费力。辛苦一点还好，自己熬的猪油，没有添加剂，安全、卫生又健康。所以今天我就来总结一下熬猪油的方法，一起来看看吧~

第一种方法：高压锅熬猪油

1、首先准备猪油，切小块，然后用热水清洗干净，热水可以软化油脂，多冲洗几遍就可以了。

2、将猪油放入锅中，加入热水，然后加葱姜，大火烧开之后煮2分钟，煮好后捞出，再用热水冲洗几遍，洗干净了，这样熬出来的猪油才更加纯白。

3、将猪油放入高压锅中，再加半碗清水，不加水的话，容易糊锅底。

4、然后盖上锅盖，开大火烧至上汽，再转小火，继续煮30分钟左右。直到高压锅不上汽了，就可以关火了。

5、等待高压锅泄气，就可以打开锅盖了。锅盖上面可能会有一些水汽，打开的时候小心滴落。

6、这样熬出来的猪油，没有一点杂质，猪油很清澈，除了有一点泡沫。而猪油会粘在锅底，直接把猪油倒出来就可以了，还不用过滤。

用高压锅熬猪油，唯一的好处就是不会溅油，不会弄得灶台都是油。但是用高压锅熬猪油，熬不透，最后还得开盖熬一会，把剩下的猪油都压榨出来。

第二种方法：老方法熬猪油

1、同样，我们需要先把猪油清洗干净，然后把猪油焯水煮一遍，再捞出清洗干净备用。

2、锅底烧水，放入处理好的猪油，保持大火，将水烧至蒸发，然后继续把猪油熬出来。

3、熬煮猪油后，然后用网筛过滤，把熬出来的猪油过滤出来，放入容器中就可以了。

4、最后剩下一些猪油，再用勺子压榨出来就可以了。

老方法压榨猪油，其实比高压锅更节省时间，而且不用担心安全问题，还不费事，熬出来的猪油雪白纯香。