这5类零食,对血糖影响小,非常适合糖友吃,出门备着点!

医学原创故事会 2024-10-03 00:02:10

对于糖尿病患者,我都会建议他们,出门时身上一定要备点零食。

只是很多糖尿病患者不理解,医生,我明明血糖高,为什么还要我身上备零食呢?不是说糖尿病患者是不能吃零食的吗?

当然不是这样,大家一定要记住,有高血糖,就可能会发生低血糖,任何一个糖尿病患者都是有可能发生低血糖的,原因很简单,降糖的时候可能要使用降糖药物,包括口服的或皮下用的胰岛素,而且血糖受饮食、运动、情绪等多种因素的影响,任何一个小细节不到位,都可能导致低血糖的发生。

相对于高血糖,低血糖往往会更加危险,严重的低血糖甚至会引起昏迷,或者诱发急性心脑血管意外。

出门在外的时候不像在家里,当你发生低血糖的时候可以马上吃东西,所以身上备点零食,以防不时之需,完全是有必要的。

糖尿病患者并非所有的零食都不能吃,我们判断一种食物的升糖效应,往往会使用血糖生成指数(GI),它是指某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应的比值,代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。

进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放入血速度较快的,属于高GI食物;消化慢、吸收率低,在胃肠中停留时间长,葡萄糖释放入血较慢的,属于低GI食物。低GI食物:血糖生成指数<55;中等GI食物:血糖生成指数在55~70之间;高GI食物:血糖生成指数>70。

对于零食,同样分为高GI食物和低GI食物,所以并不是所有的零食都不能说,适当进食低GI的零食,完全是可以的。

今天就来说一说,糖尿病患者可以吃的零食究竟有哪些?

第一,糖尿病患者,包里可以备牛奶

很多糖尿病患者有这样错误的观念,觉得自己得了糖尿病,就不能喝牛奶了,因为牛奶的营养丰富,得了糖尿病很难吸收营养,而且血糖会升的很高。

作为医生,要告诉大家的是,糖尿病患者完全是可以喝牛奶的,牛奶虽然属于液体,但是它却是低GI食物,每100克牛奶里面只含有4-5克碳水化合物,它的升糖指数是27.6。

对于糖尿病患者,每天喝250毫升左右的牛奶完全没必要担心会升高血糖,而且牛奶里富含丰富的优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2,这些营养素对于糖尿病患者而言都是至关重要的。

第二,糖尿病患者,包里可以备坚果

糖尿病患者可以备坚果吗?很多人会摇头,因为他们认为坚果里的油脂含量实在是太高了,不过并非是所有的油脂都对糖尿病患者不利,如果油脂的主要成分是饱和脂肪酸,的确要减少摄入量,因为饱和脂肪酸不仅会升高甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白,还会升高血糖,属于典型的高GI食物。

可如果油脂主要是不饱和脂肪酸,那么这是一种对健康有利的油脂,适当摄入是没有问题的,坚果里含有的油脂就是不饱和脂肪酸。

常见的坚果包括杏仁、核桃、巴西果、榛子、花生、松子、开心果,不妨来看看它们的升糖指数。

杏仁GI值约为23;核桃GI值约为49;腰果GI值约为35;巴西果GI值约为32;榛子GI值约为51;花生GI值约为14;松子GI值约为46;开心果GI值约为54。

所以大家可以发现,大多数坚果都属于低GI食物,是可以吃的。

第三,糖尿病患者,包里可以备水果

很多糖尿病患者觉得,水果是甜的,所以得了糖尿病,是注定要与水果绝缘了,其实并不是这样。

水果的种类非常多,有些水果属于高GI食物,有些水果则属于低GI食物。

像柚子的GI在25,苹果的GI在36,梨的GI在36,这些水果是可以吃的,但像红枣、菠萝蜜、凤梨、西瓜、香蕉等水果,由于它们的GI很高,所以尽量要少吃或者不吃。

第四,糖尿病患者,包里可以备蔬菜

糖尿病患者,是可以把一些蔬菜当成零食来吃的,比如包里可以备一点黄瓜或西红柿,它们的升糖指数都非常低,更重要的是,由于富含膳食纤维,是可以增加饱腹感的。

第五,糖尿病患者,包里可以备点无糖粗粮饼干

对于糖尿病患者,饼干可以吃吗?当然是可以的,但一定要选择正确,如果是那些甜的饼干,则一定不要吃,糖尿病患者,可以选择无糖粗粮饼干。

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