分享一个儿子最爱的早餐，简简单单就3样，儿子却说最好吃。

哈，谁说妈妈一定要很勤快？懒妈妈不用早起，也一样能做营养早餐！

网友：太羡慕了！

首先看主食，是发面煎饼，有类似面包的口感哦！

从养胃的角度来说，发面比死面更容易消化吸收，更有利于脾胃健康。

从制作的角度来说，做煎饼真的太方便，我最喜欢了，有个平底锅就能做，包子馒头都简单！

粗粗一看，平平无奇，但是给你们看看侧面，充满了气孔。

口感蓬松，外焦内软，吃起来有面包的口感，所以我以前叫它煎面包饼，真的很香很香哦！

老公和儿子一尝，就赞不绝口，都说好吃！

还有这个粥，看着白白的，普普通通，但是吃起来非常鲜美！

里面放了满满的肉末，还有很多虾皮，略加了一点盐，哇，真的好鲜呀！儿子破天荒吃了2碗，哈哈！

肉和虾皮不仅味道鲜美，而且营养好啊，低脂肪高蛋白，特别是虾皮，更是天然的钙库，是咱们的补钙神器。不仅是孩子，其实我们自己更要补钙，中年后的女人钙流失得特别快，一定要经常吃虾皮，补钙呀！

对于老母亲来说，还有什么比儿子喜欢，更有成就感呢？看他喜欢，比我自己喜欢吃还开心！

有肉有虾皮，还有鸡蛋和蔬菜哦。

老家摘来一大袋南瓜叶，天天不是煮汤就是炒着吃，也好鲜的。现在用它来炒鸡蛋，既好吃又营养，还省钱，一举三得了，哈哈！

玉米，也是老家自己种的，真是甜啊了！

连平时不喜欢吃玉米的儿子，也每天跟我们吃一根，真的太好吃了！

现在说下做法。

首先，晚上睡觉前，用电饭煲预约一锅白米粥，第二天起床就能吃。

第二天早上起床后，先不要洗脸刷牙，先调一个面糊。

面粉220克，水280克，鸡蛋1个，酵母3克，油少许，盐1小勺，糖少许（10克左右），搅拌均匀。

面糊的流动性比较大，大约如下图，放一会儿让它发酵。

做煎饼不用太严格的比例，多点少点都会成功，只不过是饼的软硬略不同而已。

现在天天三四十度，正好是发酵最好的温度，放着它很快就会发起来。

如果想偷懒，也可以头天晚上调好面糊，放冰箱冷藏发酵，那么更节约早上的时间。

同时，把玉米放入电蒸锅中。

电蒸锅定时15分钟。

然后你也别傻等着，可以去洗脸刷牙什么的，一般弄好，至少也十几分钟过去了吧。

回来，划开面糊，已经有气孔了，可以煎了。

面糊不要搅拌，平底锅刷少许油，直接倒入面糊，我分二次煎。

中小火，煎至两面金黄即可。

煎饼等待的时候，切一些姜末，肉末。我的肉末是头天晚上弄好的。

把电饭煲里的粥倒入一个大锅中，开大火，放入姜末和肉末，时不时搅拌一下。

加入适量盐、酒、酱油，肉末很快变白，最后加入虾皮和葱花，大约6~7分钟吧，就可以了。

南瓜叶表面有细毛，必须要撕掉才能吃，这一步工作可以在头天晚上完成。

煎饼完成的锅也不用洗，先炒鸡蛋，再炒南瓜叶，加盐调味，适当加少许水。

大功告成。

是不是特别简单？快去试试吧！