四季交替，春天万物复苏，到处一派生机的景象。不同的美食可以品尝不同美食，而春天正是吃野菜的季节。春季的野菜，非常的鲜嫩，而且它的口感特别鲜美，是春姑娘给我们带来的美食，也是大地母亲为我们准备的丰富食材。

在春天的野菜种类是非常多的，经常很多人都不太清楚具体是哪一些。今天我们分享在春季常见的野菜，附带图哦，具体有哪一些？我们一起来看看吧。

1.荠菜

荠菜是春季不可缺少的野菜，它的口感鲜，营养丰富，有很好的清热解毒，又被称之为“春菜之王”，是春天必不可少的野菜。

2.马头兰

马头兰的口感也是鲜嫩的，而且有很好的清热解毒，凉血败血的好处。在春天，冒出嫩芽的马头兰，用来做饺子，清炒，凉拌都很合适。

3.蒲公英

蒲公英是春季野菜王，它的维生素跟矿物质都是很高，也是有很好的清热润肺，利尿通便，是药食两用的食材。

4.蕨菜

春季踏春到山上都会寻找蕨菜，它的口感也是特别鲜，又被称之为“山菜之王”，营养丰富，遇到别错过。

5.野葱

野葱长得小小的，但是它的葱香味会比我们正常的葱还味道浓郁。有很好的杀菌抗病毒，驱寒散瘀，口感清香，开胃消食等好处。

6.灰灰菜

它的表面有点灰蒙蒙的，被称之为灰灰菜。也是有很多很好的清热解毒，利尿，润肺的好处，在春季遇到也不要错过它了。

7.车前草

车前草，在屋前屋后都会看到它。嫩嫩的车前草可以用它凉拌或者是做成饺子。平时还可以把车前草摘起来晒干，用它煮茶喝，也是有很好的清热解毒，清肝明目的好处。

8.苦菜

苦菜顾名思义，吃起来略带一点苦，但是它清热解毒效果是非常的好。春天容易肝火旺盛，适量喝一些苦菜，有很好的降火。

9.榆钱

榆钱不仅口感鲜甜，而且非常嫩，长得像铜钱一样。既吉祥又好吃，所以深受大家的喜欢，做馒头，清炒，凉拌都可以。

10.扫帚菜

扫帚菜，在嫩芽的时候，也是可以吃的。我们可以摘点回来用它凉拌，都是非常的好，也是有很好的清热解毒。

11.枸杞叶

枸杞叶就是枸杞树的嫩叶，春季刚冒出嫩芽的它非常嫩，平时我们都会把它摘起来，用它煮汤，清肝明目，清热解毒的好处。

12.野苋菜

野苋菜跟我们平时遇到的苋菜有点儿像，但是它的营养也是很高，清热解毒，清肝明目。春天，正是长得嫩的时候，多吃摘点它回来吃也是非常的好。

13.野芹菜

野芹菜，生活在水边非常的嫩，口感清甜，有很好的清肝明目，清热解毒，还有助睡眠的好处。用小芹菜炒着吃也是特别的鲜嫩。

14.槐花

槐花是一种花，它的味道是非常的新鲜，而且里面含有丰富的维生素以及矿物质，有很好的清热解毒，凉血败血的好处，用它炒肉或者是凉拌都是非常的适合。

15.面条菜

面条菜它跟面条一样非常的软的，而且容易让我们消化吸收。富含维生素跟矿物质以及多种微量元素有很好的清热润肺，还有滋阴润燥。

16.马齿苋

春天的马齿苋正为鲜嫩，它的口感酸甜，而且有很好的去火，清热，解毒止血的好处。马齿苋也是可以用它凉拌清炒煮汤。

17.香椿

香椿是春季特有的蔬菜，有很好的清热解毒，养肝明目，还有滋阴肝肾，口感鲜，味道好，可以凉拌，做成酱都非常好。

18.苜蓿

苜蓿是一种营养很高的野菜之一，它的口感非常鲜嫩，有很好的清热解毒，利尿通便，用它凉拌清炒煮汤都很适合。

19.薄荷

薄荷有一种清凉感，有疏风散热，化痰止咳，开胃消食的好处。里面的维生素跟矿物质也是很高的，不管是用它晒干泡茶或者是炒起来吃都很不错。

20.嫩柳叶芽

柳叶芽不仅有观赏价值，还是一种春天的美味野菜，很多人都不知道。其实它有清热去热毒，味道微苦，清新爽口，营养价值和药用价值也很高干燥的春天吃点很不错。

以上是今天我们分享在我们春季常见的野菜部分，平时气踏春，遇到这一些野菜不妨多摘一些回来，简单的炒一炒。感受春天的气息与活力，把春天吃在嘴里，何尝不是一件美好的事情。