（通讯员 赵涛 王锋）当家人对减盐有所抵触时，我们可以通过多方面的努力让他们逐步适应低盐饮食。

一、教育和沟通层面

在教育与沟通层面，选在家庭聚会或休闲的晚餐时刻，与家人分享高盐饮食的危害知识。借助形象生动的科普视频或文章，详细阐释高盐与高血压、心血管疾病及肾脏疾病的关联。例如展示高血压患者因高盐饮食致头晕心慌的视频案例，使家人直观感受其严重性，同时深入浅出地讲解低盐对身体各系统的益处，如对心血管系统能降压减负，对肾脏可预防疾病，对骨骼可减少钙流失等，让家人明白其中利害。若家族有相关慢性病史，更要着重强调，以家族长辈因高血压引发中风致身体受损为例，唤起家人对健康的重视，从而理解减盐的关键意义。

二、烹饪技巧层面

烹饪技巧方面，可采用渐进减盐法。比如原本一道菜用两勺盐，先减至一勺半，待家人适应后再逐步减少。期间记录减盐进程与家人反馈，据此灵活调整。同时，巧用其他调味料丰富口味。增加酸味，炒菜时适量加醋或柠檬汁，像醋溜土豆丝，酸味刺激味蕾，弥补盐少的不足。运用香料香草，炖肉加八角桂皮香叶，凉拌菜添薄荷罗勒，其香气能分散对咸味的关注。适度增加甜味也可行，腌制食品时少放盐多放些水果干或少量糖，让食物别具风味且低盐。

三、食物选择方面

食物选择上，购置低盐食品替代品。如烹饪用低盐酱油，色泽与咸味虽减但仍能满足需求；为爱吃零食的家人准备无盐坚果、低盐海苔等，替换高盐零食。还可多烹制本身鲜美且低盐的食物，如清蒸鱼、白灼虾、清炒时蔬等，让家人领略食物自然美味，扭转低盐食物难吃的偏见。

总之，让家人接受低盐饮食需要耐心与智慧，通过教育沟通、烹饪改良和食物优选等多管齐下，逐步引导家人走向健康的低盐饮食之路，为全家的健康福祉奠定坚实基础。