在西安这座充满历史韵味与现代气息交融的城市中，有许多漂泊在外的游子，他们怀揣着对家乡味道的深深眷恋，在车水马龙的街巷中寻觅着那份熟悉的温暖。而对于那些来自蒲城的朋友来说，能在异地品尝到正宗的家乡风味，更是一种难能可贵的慰藉。

长安路街道文艺北路118号的家厨饭店，宛如一位默默坚守的美食守护者，为众多食客带来了地道的蒲城美味。当顾客踏入这家饭店，热闹的氛围瞬间将其包围。店内人头攒动，食客们的欢声笑语交织在一起，弥漫在每一个角落，呈现出一片繁荣兴旺的景象，仿佛在诉说着这家饭店的独特魅力。

本店菜品独具特色，招牌高力肉历史悠久，相传因高力士得名。制作时选上等猪瘦肉切块，裹蛋液和生粉炸后蒸制，口感纯粹、肉质鲜嫩、层次丰富，与酥肉相比更具风味。蒲城生炒选用肥瘦相间的肉和富平九孔莲，以独特“生炒”技法，先炒葱姜，再依次下纯里脊肉、莲菜，烹蒲城的柿子醋去腥增香，出锅前淋大油，里脊肉鲜嫩多汁，莲菜脆爽，不油不腻，彰显蒲城人性格，备受食客喜爱。蒲城红肉片选好精肉切片，煮肉控火候，“激”后加香料保原味，肉片装盘点缀葱姜和辣椒丝，浇热油淋汁水，清香肉纯醋香交融。豆腐丝拌葱丝也不简单，白水老豆腐经晾晒、压实、切片炸制切丝，搭配手工粉条，佐以葱丝热油，加盐醋拌匀，口感丰富。地道面辣子软糯香辣，配上蒲城椽头馍承载蒲城风情，唤起食客思乡情，每道菜都展现了蒲城饮食文化的魅力。

家厨饭店始终秉持着对美食的敬畏之心，坚决不使用预制菜。店内的每一道菜肴都是经验丰富的厨师们现场精心烹制而成，他们用心对待每一个烹饪环节，从食材的挑选到火候的掌控，从调味的斟酌到菜品的装盘，无一不倾注着心血。饭店的菜品不仅量大实惠，能够满足食客的胃口，更重要的是，每一道菜都饱含着浓浓的家的味道，让食客们在品尝美食的同时，感受到家的温暖与慰藉。

家厨饭店以其地道的蒲城风味、新鲜实惠的菜品和热情周到的服务，赢得了众多食客的赞誉和喜爱。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，这里都成为了人们的首选之地。它不仅仅是一家饭店，更是一个情感的纽带，连接着蒲城游子与家乡的味道，让那份深深的乡愁在舌尖上得以缓解和释放。

文章来源：伊尹文化传承，作者/康苗