冷链运输：

车厘子在运输过程中被置于低温环境中，通常保持在0℃至2℃之间。这种低温条件能够有效减缓车厘子的呼吸作用和水分蒸发，从而延长其新鲜度。

除了温度控制外，湿度管理也至关重要。现代冷链运输的湿度控制系统能够精确调节，保持车厘子在运输过程中的最佳状态，避免湿度过高导致的腐烂或湿度过低导致的水果干瘪。

先进的包装技术：

气调包装技术被广泛应用于车厘子的运输中。这种技术通过控制包装袋内的氧气、二氧化碳和氮气的比例，延缓车厘子的呼吸作用，减少细胞呼吸和水分流失，从而保持其新鲜度。

真空包装技术也能有效阻隔外部空气，进一步延长车厘子的保质期。

车厘子的品种与采摘时机：

不同品种的车厘子具有不同的抗压性和耐运输性。一些品种如“宾莹”（Bing）和“雷尼”（Rainier）等，因其坚固的果皮和较强的抗氧化能力，更适合长时间的运输。

提前采摘的车厘子在运输过程中腐烂的概率会降低。因此，果农通常会选择在车厘子未完全成熟时采摘，以确保在长途运输过程中保持新鲜。

快速处理与冷却：

车厘子在采摘后需要尽快进行冷却处理，通常是在24小时内通过冷藏进行降温。这一过程能有效减少果实的呼吸作用，并为后续的运输做准备。

在整个运输过程中，包括地面运输、海上运输和卸货过程，都会有专门的冷链物流团队进行监控，确保温度和湿度在最佳范围内。

现代物流系统的优化：

现代物流运输不仅注重从产地到目的地的直线运输，还会优化转运方式，减少中途停留的时间。

通过高效的港口操作和快速的海上航行，车厘子的运输时间可以保持在相对较短的时间内，即使经过一个月的海运，仍能保持较好的新鲜度。

车厘子能够在一个月的海运过程中保持新鲜不腐烂，是得益于冷链运输、先进的包装技术、合适的品种与采摘时机、快速处理与冷却以及现代物流系统的优化等多个方面的共同作用。这些因素共同确保了车厘子在长途运输过程中的新鲜度和质量。