大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！今天分享给大家一个红豆卷的做法，松软香甜，操作又简单。

第1步，准备500克面粉放入盆中，加入15克的白糖，30克的奶粉，五克的酵母，在准备250克30度左右的温水，先将酵母花开，再将其余的缓慢倒在盆中，搅成面絮状后下手揉成一个光滑的面团，之后扣上盖子，放到温暖的地方发酵至体积的1倍大。

第2步，现在的天气比较暖和，大概30分钟，这个面团体积明显变大了好多，里边的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好了，将它取出，放到案板上揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面特别光滑以后给它搓成长条，分成大小均等的四个小剂子。

第3步，在案板中撒入一点干面粉之后，将剂子给它摁扁，然后将它擀成长方形，厚度0.1厘米就可以，接着将提前煮好的蜜红豆撒在上面，再将它从头卷起，面坯堵头抹入一点水，这样能让它更好的粘合两头，捏紧将它搓一搓，整理一下形状。（蜜红豆的制作方法，首先选用优质的红豆是关键，要颗粒饱满、色泽红润。将红豆洗净，浸泡在清水中数个小时，让它们充分吸收水分。接着，把浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转为小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，要不时地搅拌，防止粘锅。加入适量的白糖或者冰糖，继续搅拌均匀，让糖充分融入到红豆中当红豆煮至软烂，煮熟晾凉再捞出就可以了。

第4步，全部做好以后冷水上锅，再次醒发15分钟，然后再开火，水开以后计时蒸20分钟，时间到后关火焖五分钟后再开盖，将它捡出。

这样做好的红豆卷，一层红豆一层卷，不仅松软还有浓浓的奶香味，做法简单营养又好吃，大家一定要试一试哦。

好了，今天的红豆卷的家常做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！