鸡蛋自古以来就是对身体健康有益的营养食品，以前妇女生完小孩坐月子就是通过吃鸡蛋和其他食物来恢复身体的。随着生产技术的提高，目前市面上的鸡蛋种类可以说是五花八门，就连鸡蛋壳的颜色也有常见的白色、淡粉色、绿色以及红色。有人说，目前市面上的鸡蛋中就属红壳鸡蛋的营养价值高。到底是不是这样的呢？我们每个人每天都吃一个鸡蛋，对身体到底好不好呢？接下来，我们一起来详细了解一下吧！

因为鸡蛋的营养价值高，所以很多人每天都会给自己煮1-2个鸡蛋来当早饭。但是最近网上有传言说，每天都吃鸡蛋容易导致体内胆固醇偏高，这种说法到底对不对呢？其实早在之前国外就有科学家做过相关的实验，最终实验结果显示：没有吃鸡蛋的人比每天都吃一个鸡蛋的人更容易患上心脑血管疾病，这是因为鸡蛋了有一种乳化剂能够在一定程度上减少体内的胆固醇含量。所以说，网上传言每天都吃一个鸡蛋，容易引起胆固醇升高的说法是没有科学依据的。

红壳的鸡蛋真的要比寻常的白壳鸡蛋更有营养吗？其实，市面上不管是哪种颜色的鸡蛋，它们的营养价值都是大同小异的。并不是说红壳的鸡蛋中所富含的营养就要比其他外壳的鸡蛋多。那我们平时买鸡蛋的时候应该怎么选择呢？答案很简单，随便买哪种鸡蛋可以！而说到鸡蛋的营养，就不得不说一下鸡蛋黄。很多人吃鸡蛋不爱吃蛋黄，因为觉得蛋黄太干了，吃下去容易噎住，所以往往是把鸡蛋白吃了就把蛋黄给丢了。其实恰恰相反，鸡蛋中营养价值最高就就是蛋黄！

所以下次吃鸡蛋的时候，就别再把蛋黄给丢掉啦！鸡蛋营养价值丰富，那我们一天内最多能吃几个鸡蛋呢？根据国内早年间出版的膳食指南中显示，正常人一天之内只能吃一个鸡蛋，不能多吃。不过对于正处于身材时期的青少年以及身体虚弱的病人、产后妈妈等群体，每天最多可以吃2个鸡蛋。鸡蛋怎么做才能保证已经不流失？在鸡蛋的制作方法中，用清水煮鸡蛋的方法可以最大程度的保留鸡蛋的营养物质，其次就是蒸鸡蛋羹和鸡蛋汤。不过在做水煮蛋时，不少人都会遇到这样的一个难题：清水煮鸡蛋到底要煮多久呢？

据实验结果表面，如果想吃溏心蛋的朋友，一般鸡蛋煮10分钟左右就可以了；如果想吃全熟的鸡蛋，则需要煮15分钟的时间就行了。鸡蛋虽好，但是不能多吃！如果每天吃太多了容易引发积食。如果是正处于生在发育时期的小孩子，可以有一天吃两个。另外要注意的是，现在不少地方还流传着坐月子要多吃鸡蛋的旧习，事实上生产后的妇女一天最多只能吃两个鸡蛋不能多吃。因为月子期间本来运动量就少再加上大量食用鸡蛋就会增加产妇出现产后便秘的情况。