【食材】白萝卜、牛肉、姜、干辣椒红辣椒、葱、辣椒面

【做法】1、白萝卜去皮擦丝，加两勺盐，腌制十分钟，去掉辛辣味，腌好拧干水份备用

2、牛肉切薄片，加入姜片，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟

3、热锅烧油，大火将牛肉快速炒散盛出

4、起锅另烧油，爆香辣椒，倒入萝卜丝炒到萝卜丝变软，加一丁点盐，倒入炒好的牛肉，然后加半勺生抽、淋一点料酒，沿锅边淋一点清水，接着放入葱段，加一勺辣椒面，快速翻炒均匀即可

泡了一罐酸辣椒、酸萝卜，那必须得来个酸辣鸡胗啦，超级下饭～

食材：鸡胗、酸辣椒、酸萝卜、姜蒜、小米辣、蒜苗；

做法：1、鸡胗放料酒焯水，盛出备用；

2、油热放姜蒜末爆香，放鸡胗、盐炒下，再倒入酱油、酸萝卜、酸辣椒快速炒匀，加适量米酒、鸡精、蒜苗大火炒匀即可

食材：白萝卜，猪肉，蒜苗

做法：1、将买回来的萝卜切丝或者是擦丝，放入盐腌制10分钟，洗净，然后挤干水分。

2、切一点猪肥肉，锅放油，放入切好的猪肉和花椒，炼出油脂，然后从锅边淋一圈料酒，（这样炒出来不会有料酒味），再加入准备好的姜蒜、小米辣和豆瓣炒香，炒出红油放入。拧干水分的萝卜丝。然后加入一勺生抽，炒熟之后放入蒜苗和味精即可

食材：萝卜 牛腩 葱姜干辣椒 八角桂皮香叶花椒

1、牛腩冷水下锅 ➕葱➕料酒 焯水后冲洗沥干

2、起锅热油 放几块冰糖 小火炒至冒棕色小泡

3、放牛腩翻炒上色

4、放葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶 豆瓣酱炒香

5、➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油翻炒 ➕开水没过 大火煮开转小火炖一个到一个半小时左右

6、放萝卜 ➕少许盐 再炖半小时 收汁出锅撒葱花

炒软的白萝卜一点腥味都没有，香香辣辣的，又带着一丝清甜，妥妥的下饭菜，狂炫三碗饭

食材：白萝卜、五花肉、蒜蓉、蒜苗、小米椒、辣椒粉

做法：

1、五花肉下锅炒出油脂，倒入白萝卜炒软，加点盐入个底味

2、加入蒜蓉、小米椒、辣椒粉炒香，淋入生抽、料酒，加入适量清水焖煮几分钟

3、再加一点鸡精和老抽上色，出锅前加入蒜苗即可