很多人都不知道，很多你以为是白手起家的亿万富翁，其实背景都非常深厚，比如微软总裁比尔盖茨和腾讯老总马化腾。而真正做到白手起家的少之又少，如今却有一个人，他从保安做起最后却成长为亿万富翁，那么他是谁？他又是如何做到的？

徐炳忠的创业之路和“海伦司”的建立

2021年7月6日，香港交易所迎来了一个特殊的上市仪式。当天，一家名为海伦司的公司正式挂牌上市，开盘价为20.84港元，较发行价上涨67.8%，市值一举突破300亿港元。这个令人瞩目的成绩背后，是一个从保安到酒馆帝国创始人的传奇故事。

海伦司的老板徐炳忠，他的创业之路充满了戏剧性。作为一名退伍军人，徐炳忠刚开始对创业这件事充满了迷茫。他曾经尝试过各种工作，最后选择了成为一名普通的保安。这份工作看似平凡，却让他有机会接触到形形色色的人，也让他开始思考自己的未来。

2009年，徐炳忠决定放手一搏，他用攒了多年的积蓄，在北京租下了巷子里的一家小店。这家店的位置可以说是相当偏僻，门面狭小到只能容纳一个人通过，之前几任店主都因为经营惨淡而放弃。

很多人都认为，在这样一个地方开店简直是自寻死路。可徐炳忠却看到了机会，他觉得这里低廉的租金可以最大限度地降低创业风险，而略显隐蔽的位置反而可以营造一种独特的私密感。

徐炳忠给自己的酒馆起了一个洋气的名字“海伦司”，并将其定位为一家欧式复古风格的清吧。他的初衷是针对外国人市场，认为外国人更懂得欣赏这种风格，也更愿意为之买单。

他精心设计了酒馆的装修，可外国顾客并没有像徐炳忠预想的那样蜂拥而至。

海伦司的经营策略

面对这种情况，徐炳忠没有气馁，他开始重新思考自己的市场定位。他发现，其实最需要这样一个轻松、价格亲民的场所的，是那些刚刚步入社会的年轻人。

于是，徐炳忠果断调整了策略，瞄准了大学生和年轻白领。他推出了一系列令人惊叹的低价策略，将店内大部分酒水的价格定在10-30元之间，远低于市面上其他酒吧的价格。这一举措立即引起了轰动，海伦司很快成为了年轻人聚会的首选地。

低价策略只是海伦司成功的一个方面，为了吸引更多的新客户，徐炳忠还推出了一系列“薅羊毛”活动。这些活动在年轻人中引起了巨大反响，每次新店开业，门口都会排起长长的队伍。

除了价格优势，海伦司还在服务上下足了功夫。他们推出了一款小程序，提供了独特的社交功能。顾客可以通过小程序查看谁在等待拼桌，甚至可以请服务员帮忙要其他顾客的微信。这种创新的服务方式，让海伦司不仅是一个喝酒的地方，更成为了年轻人社交的重要场所。

随着海伦司的名气越来越大，徐炳忠开始考虑扩张。他的选址策略很有意思，不要人流量大的地方，只要学生和居民吃饭的临街店铺。这些地方租金相对便宜，目标客户群体集中，可以最大限度地降低运营成本，提高盈利能力。

在扩张的过程中，徐炳忠始终坚持“低价策略”和“用户至上”的原则。他不断优化产品结构，丰富酒水种类，并定期推出各种优惠活动，吸引更多顾客。同时，他还注重品牌建设，打造了统一的品牌形象和服务标准，提升了海伦司的品牌影响力。

海伦司的成功在于其独特的经营理念，还在于其强大的供应链管理。据了解，海伦司70%的酒水都是自营产品，这使得其毛利率高达60%。

为了进一步提高利润率，海伦司还推出了自己的啤酒品牌“海伦司精酿”。2022年，海伦司更是建立了自己的啤酒工厂，保证了产品质量，进一步降低了成本。

在人力资源管理方面，海伦司也有自己的独特之处，公司80%的员工都是外包的，主要是兼职大学生。这种做法大大降低了人力成本，同时也为大学生提供了兼职机会。对于这些年轻员工，海伦司提供了标准化的培训，确保服务质量的一致性。

随着业务的不断扩张，海伦司的发展速度令人瞠目结舌。到2023年6月，海伦司已经在全国150多个城市开设了超过1000家门店，成为中国最大的酒馆连锁品牌，公司的年利润更是达到了惊人的8亿元。

从一家小小的酒馆，到拥有上千家门店的连锁品牌，海伦司的成功引起了广泛关注

很多人开始分析海伦司成功的秘诀。有人认为，海伦司抓住了年轻人的消费心理，用低价和社交属性吸引了大量客户。也有人指出，海伦司的成功在于其强大的供应链管理和成本控制能力。还有人表示，海伦司的成功得益于徐炳忠敏锐的商业嗅觉和果断的决策能力。

网上也出现了不少关于海伦司的讨论。有网友表示：“海伦司真的是学生党的福音，价格便宜，氛围又好，简直是聚会的首选。”

也有人说：“海伦司的啤酒便宜，但质量一点都不差，性价比超高。”当然，也有一些质疑的声音：“海伦司的扩张速度这么快，会不会影响服务质量？”

对于这些讨论，徐炳忠始终保持低调。他在一次接受采访时表示：“我们的目标就是为年轻人提供一个轻松、愉快的社交场所。价格便宜不等于质量差，我们会一如既往地保证产品质量和服务水平。”

回顾海伦司的发展历程，我们可以看到，这是一个顺应市场需求、不断创新的过程。海伦司的成功，体现了中国消费市场的巨大潜力，也反映了年轻一代消费者的需求变化。

值得注意的是，海伦司的成功并非一蹴而就。在创业初期，徐炳忠也面临过种种困难。最初定位外国人市场的失败，让他不得不重新审视自己的经营策略。正是这种不断调整、勇于创新的精神，让海伦司最终找到了适合自己的发展道路。

当然，海伦司的快速扩张也带来了一些挑战。如何在保持低价策略的同时维持盈利能力，如何在快速扩张中保证服务质量的一致性，如何应对可能出现的同质化竞争，这些都是海伦司需要面对的问题。

从保安到酒馆帝国的创始人，徐炳忠的经历堪称创业界的一个传奇。他的成功证明，只要找准市场定位，满足消费者需求，即使是小本经营起家，也有可能创造出惊人的商业奇迹。

本文信息来源：

腾讯新闻网 2021-10-16《海伦司上市：“酒馆界黑马”的狂奔》

百度百科 《海伦司》