面条里有硼砂，对身体会有很严重的伤害。其实，很多朋友可能第一次听到这种说法。

大家确实要引起重视，现在有些面条里面添加了硼砂，看着好看，但是，会给我们身体带来很大的危害，因为是一种不合格的添加剂。

本期分享：面条里硼砂的危害和辨认方法。

全文分成五大部分：面条里的硼砂是什么？；面条里为何会有硼砂？；食入硼砂有何危害？；如何辨别面条是否加入了硼砂？；提醒事项。

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面条里的硼砂是什么？

面条里的硼砂，其实是一种非常常见的化工材料。这种材料，在很多区域都有使用，比如制造玻璃、制造搪瓷、制造农药、制造防腐剂等等。

而且，硼砂是有毒的，摄入以后，是很难被代谢排出的。目前来说，硼砂已经被世卫组织明确列为一级致癌物，是明令禁止用的食物添加剂。

所以，任何食品中，只要添加硼砂，都是不允许的。会对身体带来伤害，大家要引起重视。

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面条里为何会有硼砂？

既然硼砂有毒，是化学原料，为何还有人把它加在面条里面呢？

其实，这也从硼砂的特性来说。

（一）— —防腐

硼砂，是一种化工原料，具有不错的防腐效果。其实，也就是很多朋友所熟知的食品中添加的防腐剂。

加入硼砂的面条，能够延长保质期，具有很好的防腐作用。所以，在夏天，新制作的面条，如果卖不完，可能半天就坏了。

而那些不良商家，就为了能够保证面条不坏，卖的时间长，就加入了硼砂。据说，加入硼砂，可以放个10天8天半个月，拿出来还跟新的一样。

（二）— —保持色泽

在加工面条的时候，向其中加入硼砂，能够很好的保持面条的色泽。

这点是利用了硼砂具有的还原性。硼砂，可以将被氧化的食物中的色素反应成无色。像面条发绿、发黄，加入硼砂以后，就反应还原成白色。

这就导致加入硼砂的面条，看着更白，外观品质会更好，卖相也更好。你会感觉这一家做的面条，比别家的面条好看。

（三）— —有弹性

面条中加入硼砂，还可以让面条更有弹性。其实很多朋友都喜欢有弹性的面条，感觉qq弹，特别有嚼劲。

普通的面条，其实是没有多大弹性的。大家可以试一下，一拽就断了。如果一根面条拽起来非常有弹性，而且很细腻，往往可能就是加入了硼砂。

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食入硼砂有何危害？

既然硼砂加入面条会有危害。那么，到底会产生哪些危害呢？可能很多朋友并不清楚。

大家首先要清楚，一种有害物质是否会产生危害，除了它本身所带的毒性，还与摄入量都是有关系的。

对于面条中的硼砂来说，如果摄入很少的量，我们几乎是察觉不出来异常的。

但是，如果长期摄入硼砂，导致摄入量过多，就会明显引起了中毒的症状。

误食硼砂可能出现的症状，一般是急性中毒，表现为呕吐、腹泻、出现红斑、甚至休克，严重了可能昏迷等等。

如果只是少量的接触，有可能在人体代谢内形成硼酸。其实硼酸，具有很强的刺激性，会对人体的神经系统、生殖系统和消消化系统产生危害，但是不明显。虽然不明显，但是却确实存在，久而久之，会伤害到身体。

如果长期接触硼砂，例如我们长期吃了有硼砂的面条，还可能出现慢性中毒。严重可能诱发癌变。

但是，对于我们很多老百姓来说，买面条都习惯去门口固定的门脸或店铺。其实很容易形成长期接触。所以，大家一定要学会分辨他家的面条，是否加入了硼砂。

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如何辨别面条是否加入了硼砂？

分辨硼砂是否加入到面条中，我们可以通过不同的方法。

下面给大家分享三个技巧，通过这三个技巧基本上可以区分出了。

（一）— —看外观

看外观，第一点看的就是面条的颜色。

正常的面粉做出来的面条，并不是特别白。如果加工成面条，颜色会显得很深，给我的印象，就是呈现一点点发黄。

如果我们买的面条，看起来特别白，那么就是不正常的。其中，很有可能是加了硼砂，当然了也可能加了增白剂。对于这个面条，尽量不要买。

看外观，第二点就是看面条的表面形态。

我们自己做个手擀面，大家都知道，自己揉出来的面，切出面条，再怎么细，它的表面切断处，都会有细小的孔。

而如果在面条里添加了硼砂，这个面条会变得很光滑。看面条的切断处，是非常的细腻均匀的，几乎任何的孔都看不到，感觉是实体的。

买面条的时候，拿一根放在手里，仔细观察观察，你就会发现其中的猫腻了。

（二）— —看保存状态

我们还可以通过面条保存状态，来区分是否还有硼砂。

如果是买的鲜面条，建议大家对于那些装袋的都不要买。因为装了密封袋，无论是怎么密封的，可能加入了保鲜剂，还是其他的，都是不新鲜的。

我们买面条，就买那些直接放在外面，没有任何保鲜膜包着，现场加工出来的面条。

我们也都清楚，面条都是常温存放的。如果是夏天，放不了多长时间，可能面条就发酵了。

买面条，要看看面条加工出来多长时间了。加工的时间很长，一直在那摆着，却没有发腐变坏，那么也不要购买。

（三）— —试纸测试

我们还可以通过试纸来检测是否加入了硼砂。

我们可以买食品添加硼砂检测试纸。通过试纸的颜色与色卡对比，测试一下，基本上就能够判断出里面是否有硼砂，方法还很简单的。

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提醒事项

最后提醒大家，其实除了面条，还有很多面食品中，有可能会加入硼砂。像我们常吃的饺子皮，馄饨皮等等。

所以，大家在买这些面食产品的时候，可以利用以上的三招来判断，以防买了有硼砂的面食。

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