朋友们发现了没有？餐饮行业正在迎来新一轮的寒冬，反正别的地儿不知道，就拿上海来说吧，曾经的上海遍地都是人均1000家的高档餐厅，往前倒两年，那些omakase排着队都订不到，前两天一搜才发现都没了。外滩十八号的法餐都开不下去了，新荣记推出了穷鬼套餐，还有什么生蚝芭bistro，反正不管你是什么档次的，现在还敢开高价的，通通得完蛋。

可能有朋友疑惑啦，连魔都一个全国最注重生活品质的城市，这里的高岛餐厅都开不下去了，到底是怎么了？还是那四个字，消费降级。大家回过头去想想，这些人均千元以上的餐厅，一顿饭动辄近万，真的有这么高的实际价值吗？他们的主力客户又是谁呢？没错，就是那些有生意要谈的人。我们中国人讲究待客之道。客人尚且不能怠慢，客户就更不用说了。对于请客的人来说，好的餐厅，贵的菜品，吃的不是品质，更是服务和牌面，酒足饭饱之余，展现自己的诚意和实力，推杯换盏之间，一笔买卖就做成了。

在生意面前，一顿贵的饭只是承诺成本之一。以前市场好，机会多，谈生意的人自然就多，结交也好，白领们收入可观，当然也愿意消费。现在不一样了，他机会变少，大家的心态也从赚更多的钱转向花更少的钱。

同样受打击的不只是上海，还有北京，不只是高端餐饮，还有洒吧KTV。据统计，24年上半年，北京限额以上餐饮企业利润总额为1.8亿元，同比暴跌88.8%。上海就更惨了，24年上半年，上海限额以上住宿和餐饮业企业营收利润为－7.7亿元。这些给客户提供附加价值的地方都随着泡沫一起破灭了。

比如说我们就像当初的日本一样，要全员进入低欲望时代了。比起日本当初破裂前的经济状况，其实我们国家还是有很大发展空间的，虽然增速放缓，仍然是有很多值得去发展的行业，比如养老业，上一辈人享受到了社会变革的红利，累积的财富是我们这辈人短时间内难以超越的，而这部分人更需要考虑的就是养老问题了，加上人和老龄化的到来，未来的老人一定会越来越多，所以未来的商业布局更需要考虑老年人的消费场景，比如老年旅行，针对老年人的智能化的定制化服务等等。

就拿宠物行业来说吧，日本泡沫破裂后，不少年轻人的生活欲望大大降低，于是便将情感寄托于宠物之上，所以宠物以及它的相关衍生行业开始变得极为火热。再看看我们现在的人口结构，同样是下降的出生率和结婚率，而宠物家庭渗透率却是持续提升，由2019年的13%提升到了2023年的22%，所以部分年轻人在毛孩子的身上花的钱比自己还多。健康行业同样也值得我们关注，除了老年人之外，新中产们也会更加注重健康饮食和保健问题。

总之，历史总是有相似之处，经济也是有周期规律。