如今，高尿酸已成为威胁巨大的“第四高”，包括高血压、高脂血症和高血糖。正因为如此，许多朋友在烹饪或饮食过程中会注意配料中嘌呤的含量，从而更好地控制自己的尿酸值。

而且在许多减少食材嘌呤含量的行为中，焯水往往是大家非常熟悉的，也是大众比较认可的一种方法。

这是因为在大多数人的认知中，焯水可以沉淀猪肉中的一些污垢和血液，从而增加猪肉的清洁度和味道。

而且嘌呤也被大家认为是一种脏东西，觉得焯水就能很好地析出来，真的是这样吗？

猪肉焯水后，究竟能有效降低嘌呤含量吗？

答：可以减少，但减少的分量并不多。

根据科学实验得出的结论：将猪肉、牛肉、鸡肉等样品煮沸，并在不同时间段取出后进行嘌呤检测。

得出结论：经过大约三分钟的水煮肉类，嘌呤含量明显下降，约30%下降。

也就是说，如果在适当的时间焯水，确实可以减少肉类中嘌呤的含量，但是减少的量并不多。

这里需要注意的是，一定要把握好焯水的时间。对于一些鱼腥味不是很重的肉类，焯水三分钟可以在一定程度上降低嘌呤含量。

若焯水时间过长，水中的嘌呤很可能会被肉质吸收，起到不降反升的负面作用，也希望大家能注意。

此外，实验还表明，除了煮沸、油炸、油炸等食物的烹饪方法外，肉类中的嘌呤含量不会降低，反而会增加嘌呤值，尤其是对于尿酸高的家庭。在一日三餐的烹饪中，我们应该尽量避免这两种方法。

事实上，不仅在烹饪过程中，而且在高尿酸人群吃肉时，如果我们能注意好的方法和方法，我们可以在饭前饭后做好准备，在一定程度上减少嘌呤的摄入，使我们的尿酸值更容易控制。

高尿酸人群在吃肉的时候该怎么办？为了更有效地减少嘌呤摄入？

吃肉时，最好不要喝汤

研究表明，炖制后，鸡、鸭、猪等肉类会释放肌肽、嘌呤碱、氨基酸等物质。这些物质统称为“含氮浸出物”，随着时间的推移，这些浸出物的含量会越来越高。

由于浸出物中含有越来越多的氨基酸，随着时间的推移，我们喝肉汤时会感到美味。

然而，当汤变得美味时，嘌呤碱会沉淀越来越多。如果高尿酸的朋友经常喝肉汤，大量的嘌呤物质自然会进入身体，导致尿酸失控，给身体带来隐患。

因此，如果高尿酸的朋友吃肉，他们可以避免喝汤。如果他们真的想喝，他们也应该尝试喝一些白肉，比如鸡肉和鱼汤。嘌呤含量略低，但仍需控制汤的量，以免对健康有害。

吃肉时少吃盐

由于嘌呤摄入过多，高尿酸患者害怕吃肉，从而导致尿酸值升高，最终发展成痛风。尽管摄入盐与嘌呤无关，但摄入过多的盐也会增加尿酸的数值，并增加患痛风的几率。

由于形成痛风的“痛风石”，其本质上是盐酸结晶，即尿酸与钠合成而产生的沉淀。盐恰好是我们摄入钠的主要来源。如果我们摄入过多的钠，身体的尿酸会因为吃肉而增加，形成痛风石的概率也会相应增加。

因此，高尿酸的朋友在吃肉时应尽量少吃盐或含有更多钠离子的食物，以避免痛风的形成，给自己带来不必要的痛苦和麻烦。

说到吃肉的限制，或者不能吃的食物，是时候谈谈对高尿酸患者更有益的食物了。如果能在日常饮食中加入，可能对自身尿酸的调节和嘌呤的调节都会起到很大的作用。

在日常生活中，哪些食物建议高尿酸人群多吃？

①牛奶

一些研究认为，牛奶中的乳脂提取物可以通过抑制单核细胞对尿酸盐晶体的炎症反应来减少痛风的发作，也可以降低痛风的发生概率。

我们预防和治疗高尿酸症状基本上是为了避免痛风。因此，高尿酸的朋友可能希望养成喝牛奶的习惯，以适当避免痛风的风险，同时减少可能的炎症。

②樱桃

樱桃可以说是最适合高尿酸人群的睡眠

研究表明，樱桃具有降低尿酸、消炎镇痛、延缓衰老的作用，其降低尿酸的作用也得到了广泛的证实。如果一个高尿酸患者能够长期服用樱桃或喝酸樱桃汁，可以降低35%的痛风风险，这是非常值得一试的。

至于多喝水，增加蔬菜的摄入量，我相信大多数高尿酸的人都很熟悉。这里没有太多的重复。总之，我们必须合理安排我们的饮食计划，这是稳步降低尿酸、缓解可能出现的痛风疾病的最佳方法。

结论：对于高尿酸的人来说，肉不是不可食用的，而是要找到正确的烹饪方法和正确的饮食方法，避免可能的嘌呤摄入，安全健康地吃肉。请不要太担心高尿酸的朋友。此外，对于一些对这些人有益的食物，朋友们也可以尝试一下，也许他们会有更好的收获。