嘿，各位美食家们！今天我要给大家揭秘一道让人欲罢不能的蒜香椒盐排骨的做法！这道菜简直是香迷糊了，外焦里嫩，一口下去，好吃到没朋友！不管你是厨房新手还是资深大厨，都能轻松搞定这道美味佳肴。而且，我还将详细步骤和用法用量都列出来了，让你一做就成，一吃就爱上！

🍖 材料准备

要做出这道美味的蒜香椒盐排骨，你需要准备以下材料：

排骨：500克（选用新鲜、肉质饱满的排骨）

鸡蛋：1个（用于增加排骨的嫩滑度）

蒜末：1勺（用于提升蒜香味）

生抽：1勺（用于调味）

蚝油：适量（用于增加鲜味）

五香粉：1勺（用于增添香气）

胡椒粉：1勺（用于提味）

辣椒粉：1勺（用于增加辣味，可根据个人口味调整）

玉米淀粉：1勺（用于腌制，使排骨更加嫩滑）

椒盐：适量（用于出锅后撒在排骨上，增添风味）

🍖 详细步骤

接下来，就是这道蒜香椒盐排骨的详细制作步骤了。跟着我一起，一步步做出这道外焦里嫩、香迷糊了的美味佳肴吧！

1. 排骨的处理与腌制

首先，将排骨清洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后，将排骨放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，用筷子或手充分搅拌均匀，使排骨裹上蛋液。

接着，开始调味。加入1勺蒜末、1勺生抽、适量蚝油、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉和1勺玉米淀粉。用筷子或手充分搅拌均匀，使所有调料充分渗透到排骨中。然后，腌制10分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。

2. 空气炸锅的预热与烹饪

在腌制排骨的同时，你可以开始预热空气炸锅了。将空气炸锅设置为180度，预热5分钟。

预热完成后，将一把蒜头放入空气炸锅中，炸出香味。然后，将腌制好的排骨均匀地摆放在空气炸锅中。注意不要重叠放置，以免影响烹饪效果。

设置空气炸锅为180度，烹饪25分钟。在烹饪过程中，你需要中途翻面一次，以确保排骨两面都能均匀受热，达到外焦里嫩的效果。

3. 出锅与撒椒盐

当空气炸锅的烹饪时间结束后，你就可以将排骨出锅了。将排骨取出放在盘子上稍微晾凉一下。

此时，你可以根据个人口味在排骨上撒上一层适量的椒盐。椒盐的香麻味道与蒜香椒盐排骨的鲜美味道相结合，简直让人欲罢不能！4. 品尝与享受

最后，就是品尝这道美味的蒜香椒盐排骨的时候了。你可以将排骨切成小块或整根啃食，都能感受到它外焦里嫩的口感和鲜美的味道。这道菜不仅适合作为主食来享用，还可以作为聚会或宴客时的佳肴来招待朋友和家人。

5. 小贴士与总结

在腌制排骨时，你可以根据个人口味适量调整调料的用量。

使用空气炸锅烹饪时，要注意翻面以确保排骨两面都能均匀受热。

出锅后撒上一层椒盐可以增添风味和口感。

这道菜可以作为主食或小吃来享用都非常美味。

🍖 结语

好了美食家们！这道外焦里嫩、香迷糊了的蒜香椒盐排骨就做好了。是不是很简单呢？几分钟就能搞定一道美味佳肴绝对是忙碌生活中的快速美味救星。赶紧试试吧！我相信你一定会爱上这道菜的。