近年来，养生风潮盛行，年轻人一边高喊养生口号，一边却在挥霍健康。然而，有一家面包店正以独特的方式传递着健康生活的理念。

近日，我们有幸对杭州的萌小姐创意烘焙店“四气五味”进行了一次深入的采访和探店。这次的经历让我们深刻感受到了中药与甜品、药食同源等创新与传统的完美融合，希望能给烘焙行业的我们带来些思考。

这家名为「四气五味·药食无界灵感烘焙局」的面包店，将中国传统中医药文化与烘焙相结合。其选址颇有讲究，偏向有文化底蕴或文化表达的地方。

店主萌小姐出生于中医世家，8 年本硕连读毕业后在医院工作 5 年。她喜欢烘焙，希望将爱好与专业结合，有更多时间陪伴孩子。于是，她把小朋友不爱吃的蔬菜和中药材融入面包，既满足了孩子的口味，又传递了健康食品的概念。

“药食同源”是店内的特色。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，主理人也将这一理念融入面包制作。在药材添加方面，有专业人士把关计量，确保安全。 店内共有 60 多款创意烘焙产品，主打低脂、低糖、低油、无添加无负担。针对不同人群，设置了不同系列的产品，如过敏人群、糖尿病人群等。

萌小姐向我们介绍了几款特色烘焙产品，比如：

- **养生红枣糕**：以红枣为主要原料，富含丰富的维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。

- **燕麦全麦面包**：融合了燕麦和全麦粉，低脂肪、低热量，是健康饮食的首选。

- **山药枸杞饼干**：加入了山药和枸杞，既增加了口感的丰富度，又具有滋补养生的作用。

萌小姐还分享了一些令人惊叹的数据。比如，店内的养生红枣糕每月的销量高达40W，而且顾客的回购率极高。这充分说明了消费者对健康美味的烘焙产品的需求正在不断增长。

在探店过程中，我们收集了一些顾客对烘焙产品的评价：

- “这里的养生红枣糕口感绵软，枣香浓郁，每次路过都要买一些。”

- “我特别喜欢燕麦全麦面包，吃起来很有嚼劲，而且营养丰富，适合减肥期间吃。”

- “山药枸杞饼干真的是太好吃了，又养生又美味。”

萌小姐告诉我们，她的创意烘焙理念源于对健康和美味的追求。为了实现这一目标，她在食材的选择上格外严格。例如，她只选用优质的天然原料，如特级面粉、新鲜鸡蛋、进口牛奶等，避免使用过多的添加剂和防腐剂。同时，她注重食材的搭配和营养均衡，力求让每一款产品都既美味又健康。

萌小姐的店铺装修风格独特。她将中医药文化元素与现代时尚元素相结合，营造出一种独特的氛围。这种装修风格不仅吸引了众多顾客前来打卡，还为顾客提供了一种全新的消费体验。 尽管加入中药的面包并不具有治病功效，但这种新颖的烘焙创意引来了质疑。主理人回应，只想传达健康生活的理念，不是功能性食品。 经营这家面包店，主理人以提供更安全、纯粹、健康的食物为初衷，将中医药传统养生智慧传递给更多人。

如今，大家的压力都很大，“其他无”这三个字提醒着人们给生活和习惯做减法。这家面包店不仅是一家店铺，更是一种中医药文化的传承和表达。关注我，一起学习烘焙行业里的​成功案例。