(为帮助理解文章内容及主题，故事情节为虚构，请理智阅读!)
家住山西大同的严先生年纪45岁，每一年他都会照例进行一次全身体检，以确保自己的身体健康。
但是这一年，他的医生检查却在他的身体里面疑似发现了恶性肿瘤，也就是所谓的癌症。
不过最后鉴定还好是块息肉，但还是把他吓了一跳。
严先生平时很注重养生，吃的都是清淡的食物，从来不大吃大喝。运动的话更是不用说，每天早上他都会起床跑步和做其他的锻炼。
严先生他特别害怕癌症，所以他早早在体检的时候就去问医生吃什么食物可以抗癌。
医生也开诚布公地告诉他：想要抗癌可以多吃含有元素硒的食物。
适当多吃3种食物就不怕缺硒，也就不怕癌症了。
硒元素为什么可以抵抗癌细胞呢？这3种食物又究竟是什么呢？
一、硒对人体的大用处说起硒元素，可能很多朋友都觉得有点儿陌生。
但实际上，硒是人身体里不可或缺的一个重要的微量元素之一，虽然微量但作用却非常大。
硒特别擅长保护细胞膜不受氧化物的伤害。
细胞膜就像是我们身体细胞的“城墙”，而硒能让细胞膜更加坚固，不容易被细菌病毒攻破。
而且硒还能让我们的免疫系统变得更加强大，不管是细菌还是病毒想要入侵身体可就难多了。让我们在面对病原体的时候更加从容不迫。
不仅如此，硒还是个“清道夫”。
它能把身体里的自由基给清除掉，这些自由基要是太多，会对身体造成损害。
硒把自由基都清理干净，身体自然就会更加健康。
硒对心血管系统也特别友好，它能降低血液的黏稠度，还能降低血脂。
这样血栓的形成变少，让血管变得更加通畅，心血管疾病的风险也就能间接降低。
此外，硒对甲状腺也是很有帮助的。
甲状腺会合成甲状腺激素来维持身体的正常运作，而硒能帮助它更好地完成这个任务，让甲状腺的功能更加稳定。
曾有研究证明，硒的水平和部分地区的癌症发病率有一定相关性，能够抑制肿瘤的生长和转移，对预防癌症有一些作用。
既然硒元素对人体这么有用，那么缺硒对人体的危害有多大呢？
相关研究表明，缺硒会导致人体免疫功能下降，更容易受到细菌病毒的感染，引发感冒、流感这些疾病。
缺硒身体也更容易出现衰老的迹象，比如长皱纹、脱皮和生老人斑。
此外还会直接影响机体的新陈代谢、能量代谢和内分泌系统，增加患癌症的风险。
总之，人如果缺硒的话会造成很多不良结果。
那么吃什么食物可以多多补充硒呢？
二、第一种食物——动物内脏动物内脏是含硒量最多的食物种类，其中猪腰子含硒就非常多，每100克里的硒含量就有111微克左右。
此外它还富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体也是健康有益。
不过猪腰子本身有一股臭味，如果要烹饪的话还是需要一些技术的。
猪肝也是含有很多硒元素，虽然比猪腰子少，但是它就要比猪腰子好料理很多。
虽然具体的硒含量可能会因为猪肝的品种和饲养环境而有所不同，但一般来说，猪肝还算是补硒的好选择。
所以如果喜欢吃猪杂的话，基本就不会担心自己身体会缺硒。
不过吃别的动物内脏，比如鸡肝、羊肝也能够补硒。
但是好东西也不能多吃，动物内脏里硒元素很多，但脂肪也不少，吃多了脂肪心血管疾病这些慢性病就会找上门来。
所以适量吃动物内脏，每周吃个一两次，这样既补充了营养又不会给身体有负担。
动物内脏虽然营养多，但要是烹饪方式不对，营养可就大打折扣，包括硒元素。
所以得选择比如清蒸、炖煮这些烹饪方式，这样既能保留食物中的营养成分，又能减少有害物质的产生。
三、第二种食物——海产品除了动物内脏，海产品也是含硒量很高的食物。
海蟹的硒含量相当高，每100克海蟹的硒含量高达83微克以上，特别是梭子蟹，硒含量更是高达每100克91微克。
金秋时节正是吃蟹的好时候，膏满黄肥的螃蟹让人回味无穷，同时也可以为身体补充硒元素。
除了海蟹，海虾含硒量也很高，每100克虾中硒的含量大约在60~70微克。
海虾做菜也很好吃，一盘鲜美的蒜蓉虾摆在面前，浓郁的蒜香混合着虾肉的鲜甜，让人欲罢不能。
说完上面，下面就来说说鱼类，带鱼、鲅鱼和小黄花鱼的硒含量每100克肉里就含硒35微克以上。
沙丁鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼和鲈鱼等等，这些鱼都也有含一些硒。
所以如果自己本身喜欢吃鱼的话，硒元素应该也不太会缺。
牡蛎、鲍鱼和蛤蜊这些带壳的食物含硒也是不少的，海带、海藻和紫菜也有含硒。
如果吃一顿海鲜大餐，那么硒都可以直接补全了。
不过海产品的硒很多，嘌呤也很多。吃太多海产品的话可能容易引起痛风的症状。
所以不要只依赖海产品来补硒，还需要通过其他食物来确保营养均衡。
一般情况下，虾蟹类每周最多吃3次，鱼类每周最多吃4次。
当然如果你不喜欢吃动物内脏，对海产品也挑食，那么或许试试吃些菇类也不错。
三、第三种食物——菇类在菇类里面有一个“含硒之王”，那就是竹荪。
干竹荪每100克的硒含量就高达638微克，除此之外竹荪有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分。
还含有很多膳食纤维、多种酶和高分子多糖，对人体大有益处。
竹荪有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，一般用于制作多种药膳或者是滋补汤品。
很多人把竹荪称之为“真菌之花”、“菌中皇后”，足以看出人们对竹荪的重视和喜爱。
松蘑和白蘑菇的含硒量也很多，每100克的硒含量就有40微克以上。
而且它们拿来料理可以做出很多好吃的菜，比如素炒松蘑土豆片、鸡块炖松蘑、蒜蓉白蘑菇和酥炸白蘑菇，每一道菜都让人流口水。
木耳、金针菇和草菇虽然比前面的菇类含硒量低不少，但是也可以吃来补充其他的营养。
菇类虽然好吃，但是有些人仗着自己对菇类的片面了解就跑去深山老林里面挖，这种行为是绝对不提倡的。
万一挖到的是有毒的菇类，那就麻烦大了。
如果吃进肚子里面可就要人的命，然后安详“躺板板”。
五、补硒的注意事项上面所说的3种食物都可以补硒，除此之外粗粮、蔬菜和肉蛋奶也有含一定的硒，只要日常吃全面一点，一般人是不会缺硒的。
成年人每天硒的补充量在50到250微克之间，最多也别超过400微克。
硒少了不行，多了也不行。要是补得太多可就得小心硒中毒。
所以在补硒的时候可别一股脑儿地猛补，必须得根据自己的身体状况来。
而且还得注意吃的东西安不安全。
现在市场上卖的吃的质量真是千差万别，有的好，有的就差强人意。
研究表明，晚上补硒的效果比白天更好。
因为晚上人体内的硒浓度相对较低，此时补充硒可以更好地发挥硒的抗氧化作用。
当然在医生或营养师的指导下，根据个人情况选择合适的补硒时间也很重要。
其实除了硒，维生素A和维生素C也有抗癌的作用。维生素A和硒一样可以抗氧化，保护细胞免受自由基的损害，降低患癌风险。
而维生素C能够增强免疫力，减少胃癌等癌症的风险。
想补充维生素A可以吃胡萝卜、黄色水果、黄绿色蔬菜和猪肝，维生素C的话就吃柑橘类水果和蔬菜就好，不用老是去吃市面上卖的维生素药片。
结语在此建议各位朋友希望能够每天都能够勤奋锻炼自己，同时多吃健康清淡的食物，少碰油炸热辣的食物，不然到老了以后后悔莫及。
其实人体里面需要的微量元素有很多，这些微量元素不仅对抗癌有很大的帮助，肢体和大脑也受益不小。
所以改掉挑食的坏习惯很重要，如果挑食的话，就会补充不到人体必需的营养物质。
祝愿各位朋友能够一直保持身体健康，身心畅快。
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参考资料：
随意医说2024-10-09 10:48《研究：人体必需元素硒，或可杀死癌细胞?适当吃3种食物，不怕缺硒》
奇妙的本草2023-11-06 18:19《人体必需元素硒，可以杀死癌细胞？适当多吃4种食物，不怕缺硒》
爱玉门2023-12-09 17:00《每天坚持补硒，可以预防癌症？医生建议：多吃这3种食物》
医者科普记录2023-04-29 22:18《再次提醒：硒是抗癌、增强免疫力的必需元素，多吃3种食物就能补》
百度百科《硒》
