为什么外卖不赚钱，商家还是坚持做外卖？前两天跑单的时候，到店里去拿餐，商家正在出餐。因为没什么单子，店里也没什么人，就跟老板聊了一下。这一聊发现，一单外卖真的赚不到什么钱啊，还有可能是倒贴。

我接的这个单子，菜品价格显示是24.44，配送费是4.5块。我就问老板这单能赚多少钱，老板就拿了订单后台数据给我看了。虽然之前就已经听说，很多外卖商家一单就赚不了多少钱，但看了后台数据，还是有些不敢相信的。这个单子扣除各种优惠折扣之后，顾客实际支付仅13.4元，此外，商家还要另外支付配送费6.1元，包装费算1块，也就是说，这个单子商家实际到手仅6.3元。

而这6.3元包括了食材、水电等一系列支出，实际到手能有多少呢？如果商家在不克扣食材用料的前提下，这单基本赚不了什么钱，甚至是亏损的。如此微薄的利润，可为什么很多商家还是要坚持做外卖呢？

一个原因是薄利多销，一些外卖商家只要合理控制成本，一个订单还是能有利润的。因此，只要销量足够大，商家就能赚到比较可观的收入。问题是，如果订单量不够，做外卖大概率是要亏损的。所以，一到淡季，专做外卖的商家就很可能支撑不下去。另一个原因，就是做外卖，就先要做销量，一个没有销量的店铺，谁敢在平台上下单？所以，一开始很多商家都是在亏本赚吆喝，只要销量上来了，最后就能生存下去。

其实，商家的支出远远不止在订单上的让利。为了曝光率，还得投流，就是花钱买曝光率。我曾问过一些商家，他们都说花钱投流的话，订单会多一些，不花钱曝光，可能顾客都看不到你的店铺，又怎么会有订单呢？

外卖为什么难做，原因就在这里了。而商家付出给骑手的原本就不多的配送费，平台还要抽成，骑手就是妥妥的牛马啊。