榴莲的品种及特点(二)

欲为文化 2024-07-20 05:10:13

青尼

上市时间:4-5月,产地:马来西亚、泰国。果体大而长,果壳棕青,粗糙,有尾尖,刺较钝。果肉黄色/深黄,肉质细致,甜度较高,有奶油味,果肉有较重榴莲味。青尼产季靠前,表面颜色偏青,平均重量为2-3kg,体型中大。形状多为梨形,果壳朝果柄方向收窄,底部较为宽平,有时轻微凹陷,且有一块没刺的棕褐色秃斑,青尼身上的刺一块一块很大,大小疏密比较均匀。

甲仑

上市时间:3-4月,产地:泰国。每个平均只有一公斤,外形小巧漂亮,果肉呈金黄色,味甜、水分略多,整体口味

相对清淡。甲仑的个头相对金枕较小,肉也比较少,但是榴莲味超重,味道狂野,相对其它品种榴莲味道更加浓郁,味道香甜软糯。

XO

上市时间:7月,产地:马来西亚槟城。薄薄的棕色的外壳,外形较圆,果刺稀疏,果肉呈淡黄色。口感非常细腻柔软,微涩,带有酒精香气。XO榴莲是D24榴莲的一个亚种,XO榴莲味道微苦,就像法国白兰地带有酒香,因此而得名。挑选XO榴莲有个诀窍,应选择那些更成熟、水分更多的榴莲,这样味道才会更浓郁香醇。

干尧

上市时间:5-6月,产地:马来西亚。椭圆偏长行,有下巴,屁股尖有凸出来。果肉呈胶状,全熟的果包是很鲜艳的金黄色。口感接近花生酱或坚果,粘密醇厚,略微偏干。干尧产季靠后,平均重量为2-3kg,体型中大,整体圆圆得像个球。千尧榴莲刺细而密集,刺与刺之间的缝隙呈青绿色,刺呈绿褐色或棕褐色,子房接缝处左右两排刺的刺尖向各自外侧弯曲。

黑刺

上市时间:7月、11月,产地:马来西亚槟城。个头较小,果体偏圆,壳刺尖部呈深色,因此得名"黑刺"果肉呈鲜艳的黄色,甜度及口感极佳,果肉饱满发粘,口味甜中带微涩,还散发着淡淡的酒味,肉质浓稠并带甜(夹杂一点奶油味),和猫山王的肉质相似。黑刺榴莲的外壳底部同样是五角星,唯一不同的是中问凸起一根黑色的刺,产量极低,因此,非常名贵,有树上"黄金"之称。

红肉

上市时间:7-9月,产地:马来西亚。果形小巧,椭圆形,果刺细而尖长。果皮颜色发绿,果肉颜色偏红色。味道较淡、微甜,但是肉质胜在香滑。马来西亚 马D101红肉榴莲原产自柔佛,受到喜欢温和味道的顾客青睐,而且口感如奶油一般,被人称为"柔佛的特殊奶油味”。

0 阅读:0