“土右旗学校食堂‘六统一’管理模式值得我们学习。”

“幼儿园的这个面点师很厉害，小朋友们吃得真丰盛。”

7月3日，包头市“校园餐”管理工作现场会在土右旗召开。来自全市各旗县区教育局、部分中小学、幼儿园的负责人在参观了土右旗的学校食堂后，纷纷对土右旗的“校园餐”管理工作给予了高度评价。

在土右旗第三幼儿园和民一中，观摩人员分别听取了校园餐管理工作情况的介绍，查看了相关工作资料，参观了学校食堂高标准的原料仓库、粗加工间、烹饪间、保温间、消毒装备、留样设备等食堂设施，详细了解了土右旗严把食材选购关、严格落实食品加工操作规程、认真落实校园餐厅陪餐制度等食堂工作精细化管理方面的经验和做法。

观摩人员纷纷表示，土右旗各学校在制度建设、执行“六统一”模式、人员管理、食品采购与储存、加工与留样、监督检查等方面的好经验好做法，为各学校今后的食品安全管理工作提供了参考和借鉴。他们将以本次包头市“校园餐”管理工作现场会为契机，进一步推动本地区学校食堂标准化、规范化、专业化建设，持续提升学校饮食服务整体水平，让师生吃得安心、吃得放心、吃得开心。

近年来，土右旗高度重视校园食品安全工作，把为师生提供安全卫生、营养健康的餐饮服务作为食堂管理工作的出发点和落脚点，不断强化责任意识、安全意识和服务意识，定期排查食品安全隐患，严把食材质量，严格各项操作规范，从进货、验收、初加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜售卖等每一道工序都以最高标准、最严要求进行管理，全力保障师生“舌尖上的安全”。

供稿：土默特右旗融媒体中心