这个金秋“散结果”,1枚等于五味药!这样吃通络理气、化痰润肺

素问轩分享 2024-10-28 16:21:32

金秋送爽,到了收获的季节,也是各种柑橘开会的时候了。

最近有一种很流行的吃法,就是在浴室边洗澡边剥橘子,在水汽氤氲下弥漫着橘子香氛,有种身处热带雨林的感觉。

但很多人忌惮柑橘吃多了,会不会容易上火,变成“小黄人”?

那么这橘子该怎么吃才对呢?

还记得风靡一时的烤橘子疗法吗?

橘子带皮烤一烤,就能止咳,究竟是什么原理呢?

其实重点不在橘子果肉,而是在橘子皮。

讲个冷知识,陈皮的原材料是新会柑,而且是取皮不取肉的,把陈皮取下来后,果肉直接扔掉或者堆肥。

原因一个是它的果肉不够甜,非常酸涩。更重要的是,果肉的营养价值远比皮要差远了。你要相信一生致力于把各种食物制作成美食的中国人,不吃它的果肉是有道理的。

那我们再回来看橘子,恰恰相反,果肉酸甜多汁,而果皮酸涩直接扔掉,那真是把宝贝扔掉了。

那把橘子皮晒干泡水呢?很多人会担心上面会打农药、涂蜡,所以烤橘子就是很好的解法。

把橘子用筷子插着,开小火,边烤边翻动,直到整个橘子变黑,放凉后,剥掉橘子皮,只吃里面的肉。

吃的时候,你会感觉到橘子肉带点微微苦, 这是因为柑橘果皮中含有辛香浓郁的挥发油,辛味能发散行气,所以烤橘子也是让橘皮中的有效成分充分渗透进橘肉中。

橘皮有什么作用呢?

性温味辛,经烤过后其性味能得到更大激发,能散寒解表、宣肺止咳,特别适合秋冬受寒感冒,咳嗽、打喷嚏、流清鼻涕的时候用。

那么橘子容易上火怎么解呢?

可以带着橘络一起吃。

很多人吃橘子的时候,会习惯撕下来橘子瓣上面的白色网状丝,但其实这就是你容易上火的原因。

橘络有很好的去火化痰的作用,刚好能解橘肉的火性。

而你撕掉的橘络、吐掉的橘核,更是能行气通络、化痰散结的良药。

橘络有通经络、化痰湿的作用,它能通人体的络,还去络脉痰湿。

我们看橘络的样子,很像人体的血管经络。人体有经脉也有络脉,络脉是很细的脉,久病入络,痰随气走,无处不到,当痰一旦进入络脉,橘络就可以以络入络,化痰通络。

而橘核也是祛滞散瘀的,偏重驱散一个个小疙瘩的那种结,走肝、肾经,理气,散结,止痛。

所以,橘络和橘核是散结节的一把好手。比如乳腺增生,大多是心情不畅导致的气滞血淤,从而痰阻乳络。

如果你经常爱生气,乳房周围摸到那种小疙瘩,有些按下去还会有痛感,这种就可以将橘核压碎后再泡水,每天9克橘核加上 1~3克橘络,用开泡水喝,或者用沸水煮沸后喝,来帮助化痰散结。

而在柑橘类中,有一种是可以连皮带籽一块吃的——金桔。

《本草纲目》记载金橘:“酸甘、温、无毒。主治下气快膈,止渴解酲,辟臭,皮尤佳。”

所以便有了“一把金桔十副药”赞誉,正是它连皮吃的特性,使其理气作用更强。

金桔被称作“止咳之王”,金桔气辛香,辛入肺,所以经常吃金桔能够帮助润肺止咳,尤其对于受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用。

金桔酸入肝,可疏通肝气,畅达气机,使气之升降出入通畅无阻,土气得健,五脏自和。

金桔又是黄色的,黄和甘又都是补益入脾的,此外金桔独特的香味还可以触发食欲,所以金桔也具健脾开胃的作用。

把它做成糖渍金桔,便于保存,更添酸甘化阴的润肺之效。

《随息居饮食谱》记载:“金橘:甘温醒脾、下气辟秽、化痰止咳、消食解酒。可糖腌压饼。”

但需要注意的是,橘子或金桔再好吃,还是偏温的,如果食用过多的,可能会引起上火,切不可贪食。

肠胃功能比较差的人,还有空腹的时候,也不适宜吃。

最后还要说一句, 只要对症,水果、扔掉的垃圾都可能是一味好药。而如果要作为食物,千万要浅尝即止。

自然界万物都有特性,有特性就有偏性,有偏性就有药性,本就没有好坏之分,能把偏性用对就是良药。

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