糖尿病患者的肉食选择：健康与美味的平衡

粉丝刘女士家中的老母亲自从确诊糖尿病后，每餐面对桌上的肉品都变得小心翼翼，心中充满矛盾：一方面想念肉的滋味，一方面又担心对健康的影响。那么，作为糖尿病患者，该如何在享受美食的同时，又确保饮食的健康呢？

少吃这3种肉，为健康把关

1.诱人的肥肉：相信不少老人家都钟情于那炖得“肥而不腻”的肥肉。然而，肥肉中的饱和脂肪酸和高热量，却是健康的隐形杀手。长期过量摄入，不仅会增加体重，还可能引发血脂异常、脂肪肝等健康问题，对糖尿病患者来说更是雪上加霜。

2.美味的加工肉制品：在外就餐时，那些诱人的麻辣香锅、火锅丸子等加工肉制品，虽然美味，但往往含有亚硝酸钠、糖类和过多的盐分。特别是亚硝酸盐，过量摄入可能转化为致癌物。因此，偶尔品尝可以，但切莫贪多。

3.香浓的烟熏肉类：腊肉、熏鸡等烟熏肉类，以其独特的香味深受喜爱。但这类食品含盐量极高，长期食用不仅可能导致高血压，还可能因其中的多环芳烃物质而增加胃癌风险。糖尿病患者更应对其敬而远之。

多吃这2种肉，营养又健康

1.精选的瘦肉：如猪瘦肉、牛腱子肉等，富含优质蛋白质和血红素铁，有助于补充体力和预防贫血。糖尿病患者适量食用，既能满足味蕾，又能确保营养健康。

2.鲜美的白肉：这里的“白肉”指的是烹饪前为白色的肉类，如去皮的鸡肉、鸭肉和鱼肉。这些肉类脂肪含量低，富含优质蛋白质，是糖尿病患者吃肉的好选择。无论是清蒸、炖煮还是红烧，都能轻松烹饪出美味佳肴。

在享受美食的同时，糖尿病患者也要时刻关注自己的健康。通过合理的饮食搭配和适量的运动，让身体更加健康、更加美好！

王院长膳食营养健康科学研究院院长王艳

洞察世界，守护健康，我是王院长膳食营养健康科学研究院院长王艳，我们下期节目见。