秋天是一年中最美、最舒爽的季节，气温适宜，相比夏天的炎热，相比冬天的寒冷，秋天的景色别有一番独特的风味，大家不妨出门走走去感受大自然的美好。 秋天的凉风悄然而至，正是进补的最佳时节，人们的胃口也开始变好， 老话说“秋补冬藏”，这时餐桌上各种大鱼大肉不断，补充能量，为寒冷的冬天做储备。不过鱼肉虽然营养高，但是不管怎么做，吃多了都会有点腻口的，且肉类秋天多吃会引起上火，因此 大鱼大肉还是要适可而止，荤素搭配才能让营养更均衡， 更利于身体健康。

秋天除了凉爽，还特别干燥，因此要懂得忌嘴，避免辛辣、油腻的食物要少吃，多吃一些祛燥润肺、养阴生津的素食，下面就给大家分享一道家常菜---番茄白玉菇烧菜花，是由菜花、白玉菇和番茄三种素菜食材制作而成，低热量高营养，特别下饭，一家老小都特别喜欢吃，比大鱼大肉更抢手。

秋天也是呼吸道感染疾患高发的季节，中医认为“白色入肺”，洁白的菜花无疑是最佳选择之一， 菜花有着“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉，营养极其丰富， 富含大量维生素C、硒、膳食纤维等多种营养， 清脆爽口，常吃具有增强免疫力，润肺止咳、清化血管等功效， 多吃有利于身体健康。老话说，“秋吃一宝，中药不用抓”，这菜一清热、二润肺、三止咳、四强免疫，秋冬使劲吃菌菇是百姓餐桌上的常客， 其中白玉菇就被称为菌菇中的“金枝玉叶”，色泽洁白， 味道鲜美，常吃具有增强免疫力、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。将这两种食材搭配上番茄一起烧煮， 酸酸甜甜的，开胃又下饭，还能润肺止咳，预防感冒。做法并不难， 一起来看看吧。

【番茄白玉菇烧菜花】

原料： 菜花 1盘 白玉菇 1小盘 番茄 2个 蒜末 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将准备好的菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末进锅煸炒香； 5. 加入番茄进锅煸炒至微微出汁； 6. 加入白玉菇进锅翻炒几下； 7. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士: 1. 烧锅水加入少许盐将菜花放进锅中焯煮九成熟后捞出； 2. 用少许油煸炒香蒜末， 加入番茄进锅翻炒至微微出汁， 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 3. 加入白玉菇和菜花进锅翻炒几下，最后加入盐调味即可。