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我们公司早餐供应三种鸡蛋，一种是煎鸡蛋，另外两种是煮白鸡蛋和煮茶叶蛋。

吃煎鸡蛋时，餐厅会提供有一种由生抽和蚝油调制而成的料汁，可以选择放或不放。吃煮白鸡蛋和茶叶蛋的同事比较多，这两种鸡蛋的烹饪方式更受欢迎一些，我想是因为煎鸡蛋太油大，才很少人吃吧。

煎鸡蛋

煮白鸡蛋

煮茶叶蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，很有营养，其中，煮白鸡蛋最健康，我每天都吃一颗。之前也没注意，最近我发现单位的水煮蛋里面的蛋黄都是深绿色的，像海带颜色那样。

以前不知道，糊里糊涂就下肚了，现在一看见深绿色的蛋黄，瞬间失去了食欲，更别说用筷子动动它，软糯糯的，更加不想吃了。

煮白鸡蛋的蛋黄是深绿色的，更别说茶叶蛋的蛋黄了，肯定也是深色的。我就不明白了，蛋黄为啥不是黄色的呢？而是深绿色的呢？

我想起了去年在太原的时候，我在一家便利店买了茶叶蛋当早餐，鸡蛋黄也是深绿色的。深绿色的蛋黄我是无法下口的，最后只吃了蛋清，把蛋黄给扔了。

在我记忆中，小时候的鸡蛋黄都是黄色的，怎么现在蛋黄变丑了呢，简直就是“黑心蛋”了。后来，我在百度上查了查，说深绿色的蛋黄是因为反复多次煮才造成的，黄色的蛋黄说明鸡蛋很新鲜。应该就是这样，小时候吃鸡蛋吃的少，煮好就吃，不会反复煮。现在一些单位和便利店由于需要供应人员多，不知道煮多少鸡蛋合适，干脆每天都煮一大锅，剩下的鸡蛋明天再煮。就这么的，我每天吃的鸡蛋黄都是深绿色的了，这些鸡蛋黄最后都被浪费了，因为我只吃了蛋清。

我心里有个疑问，这样看上去就像“黑心蛋”的蛋黄到底能不能吃？

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