9月18日,全国最大的海参产区威海,一年一度的海参秋捕季捕捞开启! 而在海参大量上市的季节,消费者在购买海参时却面临着重重陷阱。
在一些电商平台搜索可以发现,市场上的干海参价格相差悬殊,有的一两千元一斤,有的五六千元一斤,甚至超万元。
价格相差悬殊的部分原因正是行业乱象,一些商家为了让海参能售卖更高的价钱,往海参里掺入不同重量的盐、糖,甚至注水,从而增加重量,价格却可以相对便宜。
在黑猫投诉平台上输入关键词“海参”,投诉量超过600条。投诉问题主要分为四类:为了卖高价冒充地标海参;违规加盐,增加干海参重量;违规加糖染色,让干海参颜值更高;在即食海参中,过度加水,冰层过厚,固化物含量低。
以上层出不穷的问题,让消费者在买海参的时候叫苦不迭、无所适从。
盐干海参含盐量高达70% :一千元买半斤盐 海参加白砂糖增重:营养和口感被破坏本就十分昂贵的海参,却屡屡被无良商家掺糖、掺盐欺骗消费者,这到底是怎么一回事呢?
在海参行业中,有一种加工方式叫做“撞缸”。主要将晾干后的鲜海参浸泡在150摄氏度以上,含盐量极高的盐水中3至4天后,再进行晾干。通过反复“撞缸”四五次,能使得一斤鲜海参的含盐量高达70%以上!
而在我国,对于海参的含盐量有着严格的标准。国标淡干海参分级从三级到特级。其中比较重要的指标是含盐量、水分、蛋白质和复水干重率,其中最核心的指标就是含盐量。国标特级海参的含盐量需≤12%,一级的≤20%,二级≤30%。
如果按照海参掺盐率50% 来算,也就是意味着如果消费者买到了掺盐海参,相当于花一千块买了半斤盐!
除了盐干海参,海参市场上还存在着“糖干海参”的乱象,将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重。
一位消费者就在黑猫投诉平台上投诉,称自己买到的海参是已经被国家禁止的“糖干海参”,不仅灌满白色的异物,闻起来更有一股刺鼻的味道。
营养极高的海参,却因为不良商家为了赚取更多的利润,经过过量的加工海参,导致营养和口感都被破坏掉了。
乱象虽仅个别产区存在 为树产地声誉威海市不定期全面抽检 从育苗到销售全流程检验其实这样的行业乱象,主要在个别产区存在,但一颗老鼠屎坏了一锅汤,影响了整个行业的声誉。为了规避这样的乱象,影响到整个海参产业带,威海政府将育苗、深加工到销售全流程的每个环节都纳入检验范围,不定期对全市海参行业进行全面抽检。
威海是我国最大的海参产区,产量接近全国1/3,当前正值威海海参秋捕季。从9月18日开始,威海海参产区,300多位潜水员陆续下海捕捞海参。这也标志着一年一度的威海海参秋捕季捕捞开启。
威海市海参产业协会负责人在开捕仪式上表示,预计今年秋捕季,威海海参将实现丰产。去年秋捕总产量4万吨,今年秋捕预计产量将达到4.5万吨,增长10%。威海海参整体品质稳定。
30人买手团深入威海产区一线 买手团现挑现选新鲜海参 源头直采 全网最低价售卖为了规避海参乱象,京东超市组织含专业买手、销售、运营、质检、物流等在内的30多人买手团,深入产区调研、实地查验,亲自体验测评,甄选最优海产源头直采。
而在每一次海参捕捞上岸后,京东买手将在第一时间优先选择个头最大,品质最好的海参直供京东消费者。
今年京东农特产购物节期间,京东超市上线了“威海刺参 京东鲜到”专场,联合威海当地头部品牌推出百余款产品,并通过自动化系统对参加促销的海参进行全网比价,其他主流电商渠道如果同款海参低于京东价格,京东将继续调价。
例如,好当家冷冻有机即食海参400g中秋礼盒,原价399元,现在京东百亿补贴后,到手价仅259元,全网最低。而其他电商同规格海参最低售价要达到339元,价格比京东超市高出近3成。
干海参方面,其他线上平台半斤装售价约为3000元,京东超市补贴后,好当家同规格干参到手价2399元,相当于比其他平台低3成。皇纯淡干海参家庭试吃装日常价30元一只,本次活动直降至9.9元一只,价格全网最低。
对于威海海参与京东超市的合作,威海市海洋发展局党组成员、副局长李永仁表示,伴随秋季第一捕的开启,围绕“威海刺参”为代表的特色海产品,双方将共同推动产业带升级,借助京东优势资源,做强威海地标产品品牌形象,为增产增收带来全新增长极。