之前去过通盈中心的一家烧鸟屋，一直念念不忘。没想到美醉堂在亮马桥又开新店，而且这次还是携手国际连锁餐饮集团Kuuraku Group，一起开的联名店。

Kuuraku Group创立于1999年，以炭火烧鸟为主线发展，可是目前在全世界拥有超过34家分店及多个品牌的国际连锁餐饮集团。

这次联名合作，不仅提升了美醉堂品牌竞争力，更给食客们带来了更多新体验。

每到夜幕降临，这里昏黄的光线，陶质的碗碟，厚重的木质条形吧台，以及吧台前0距离和老板、厨师互动甚欢的食客，还有各种小菜，家常美味，轻松而愉快的氛围，让帝都的寒夜，也变得温暖了起来。

【烧鸟】

和鸟无关。日本人把鸡叫为鸟，烧鸟其实就是日式串烤而已。将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小，然后串成串儿烤制而成的食物。因地域不同，食材也会有猪肉、牛肉、蔬菜等加入，只要是串都统称叫烧鸟。

烧鸟有盐烤和酱烤两种，前者品肉本身的新鲜度和品质，是食材本身的风味。后者品店家的酱汁功夫，酱汁在烤时滴到木炭上，会让食材有烟熏的独特风味。

【鸡肉溏心蛋】

为数不多的英国美食，也被店家学了过来。色泽金黄，外脆里软，咬上一口爆汁流心。还能尝到鸡脆骨的味道。

【火喷青花鱼】

腌过的青花鱼，紧实入味。上桌之后用喷枪火烤，表皮会有一层烟熏的味道。之后的撒盐仪式，会现场邀请一位食客来完成，同时服务员还会在旁边大喊一声。E人朋友尽可尝试。