种菜是离不开肥料的，所以，大家在种植蔬菜的时候，都会花费很大的代价来获取肥料，有人直接购买化肥来种菜，也有人直接购买农家肥来种菜，还有人自己发酵堆肥、水肥来种菜。

全部直接购买肥料来种菜的话，不管是购买的化肥还是农家肥，种菜的成本都会高上很多，不以盈利为目的的话倒还好些，但是，如果目的就是种菜卖的话，那全部购买肥料来种菜，成本就会高上很多，利润也就会少上很多。

所以，我们种菜的时候，或多或少都会自己发酵一些农家肥，省下的都是利润。

不过，对于农家肥的发酵，在冬天的时候就会比较困难一些，由于温度比较低，微生物群的活性会很低，分解有机物的速度就会非常慢，尤其是露天发酵肥料的时候，发酵速度也就会更慢。

下面给大家分享我们在冬天发酵农家肥的办法，只需要一招，50天左右就能发酵出一批肥料。

首先呢，我们要准备发酵剂，建议准备em菌发酵剂，发酵剂不用购买很多，我们只需要购买100毫升em菌种即可，同时还需要购买500克的红糖。

把准备好的100毫升em菌种倒入一个30斤装的发酵罐里面，并倒入500克的红糖，接着就注满清水（最好是用池塘水），半密封起来进行培育7天到10天，我们就可以获取到30斤的发酵剂了，按照以上的办法不断重复，就可以获取到大量的发酵剂。

除了发酵剂之外，我们还需要准备菜叶、果皮、瓜藤、秸秆、枯叶、烂瓜、豆饼、鸡粪等物质，这些物质中含有大量的有机质、粗纤维，是营养元素的主要来源，是制作农家肥的主要材料，这些材料越多越好。

当准备好上面的那些材料之后，我们就可以开始着手发酵肥料了。

首先，我们在菜地中腾出一块地方，挖出深50公分甚至更深的坑，然后就把准备好的各种有机物扔到坑里面。当然，并不是一次性全部扔进去，我们需要分批次扔，先扔一层厚10公分左右的有机物，洒上em菌发酵剂，把有机物洒湿，接着就覆盖上一层5公分厚的泥土，如此往复，直到把发酵坑填满并凸出来，最后就填上一层厚厚的泥土，覆盖上塑料膜密封。

冬天比较冷的时候，土壤下方有机物被分解后释放出来的热量就会积攒起来，保证各种微生物的活动环境的温度比较高，微生物的活性也不会降低，还能一如既往的分解有机物材料。

现实生活的经验告诉我们，土壤是分解有机物的最佳场所，把有机物埋到土里面，是分解最快的方法，一大坑的材料最快50天就给分解完，而且土壤还能隔绝气味，整个发酵过程都不会有臭味。

我们在冬天发酵肥料的时候，都这样发酵，来年春天就可以有大量的肥料来种植蔬菜了，能省下很多的肥料钱，这样种菜就有钱赚了。