紫砂壶泡茶时,该注意哪些方面?

紫砂壶全手 2024-04-10 00:20:29

在正式用紫砂壶泡茶之前,我们需要对它进行一些简单的处理。首先,我们需要清洁壶的内外,以去除壶可能在烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。这是一种常见的做法,既能够保证紫砂壶的清洁,又能让茶水的味道更加纯正。如果你想要更加精致一些,你还可以选择用洁净无油的锅加入净水来煮紫砂壶,或者在锅中放入少量茶叶,用小火煮一煮紫砂壶。这些方法都可以有效地去除紫砂壶中的杂味,并让壶充分吸收茶叶的香气。在完成上述处理之后,我们就可以用沸水冲淋紫砂壶,并将其擦干后使用。这些步骤虽然看似简单,但却能够有效地提高泡茶的品质,让我们的饮茶体验更加美妙。

在宜兴,当地人在使用新壶之前,通常只是用沸水来冲洗干净。如果在茶叶市场购买壶,有些壶是商家已经使用过甚至已经养好的,这样的壶拿回家只需要进行简单的烫洗清洁就可以使用了。

不论是使用新壶还是旧壶,只要用开水沏茶后,趁壶体表面温度较高,就可以用湿毛巾或干净的湿布擦抹壶体。水印即擦即干,反复多次后,坚持三四个月后,新壶就能发出一种“黯然之光”。这种养护壶的方式被大多数人所采用。

1.用茶汤养壶,光润柔和,在烹煮茶叶的过程中,有一个技巧可以让茶汤更加美味。那就是在泡茶时,将茶汤浇在紫砂壶上。这样做有两个好处。首先,茶汤容易被壶热蒸发,散发出诱人的茶香。其次,茶汤也容易被壶体表面吸收,使紫砂壶变得更加润泽。此外,每天泡完茶清洗茶壶时,建议用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。这既可以帮助我们擦去壶身上的茶垢痕迹,让壶体恢复光亮,也能让紫砂壶在时间的沉淀下越发柔和绚丽。这种方法被称为“茶汤养壶”。通过这些简单的步骤,我们可以更好地享受茶的美味和紫砂壶的魅力。希望大家可以尝试这种方法,让你的紫砂壶变得更加美丽和珍贵。

2.保持清洁,养出包浆,茶壶表面容易积攒茶渍,需要定期用养壶毛笔或软毛牙刷轻轻刷洗,以保持清洁。长期擦拭、洗涤后,壶的表面会形成一层亚光,被称为“包浆”,这种亚光不会因为高温高压冲洗而褪去,反而能彰显出高雅的品位。而如果有人用油手、油布在壶身上擦拭,会导致出现亮光,但这种亮光会被清洁剂洗涤掉,同时油渍难以清除,会露出块块垢疤,破坏了壶的品相。养壶需要注重养护,切勿急功近利,只有保持壶的洁净,才能培养出高品质的好壶。

3.个别关照,防止炸裂,在冬季使用某些类型的紫砂壶,需要特别注意,比如薄胎朱泥壶。我的一个朋友曾因使用不当,导致心爱的壶炸裂。为了避免类似情况发生,建议在冬季使用薄胎朱泥壶时,务必精心细致。在泡茶前,可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶,确保壶身逐渐受热均匀,然后再按照惯常方法泡茶。这样不仅可以保护珍贵的紫砂壶,还可以享受茶叶的醇香。

4.花器需要格外小心,茶人们在养壶的过程中,通常会用茶水来冲洗和擦拭壶身。然而,对于有些花器紫砂壶来说,它们会有一些凸起或悬浮于壶表以外的装饰。这些地方的茶渍容易积存,难以冲洗干净,而且擦拭时如果不小心,可能会刮伤泥片或细小的凸起枝干,导致心爱的茶壶受损。因此,养护花器紫砂壶需要特别小心。

养壶的方法有很多,但其基本原则简单归总不外乎这么几条:

在使用紫砂壶前后,确保将壶身内外彻底清洗干净。用茶汤滋润壶身,因为茶汤中的茶油和色素会对壶身产生缓慢而持久的影响。要适度擦拭壶身。每次使用后,要清洗并彻底晾干壶身,以保持壶的“正常呼吸”。切勿让紫砂壶接触油污,确保其结构通透。

0 阅读:2