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新疆是一个美丽的地方，有着广阔的疆域和众多的美食。去过新疆的人们都知道，新疆是全国最大的省份，有着众多的自然环境；同时，新疆也是美食的发祥地，有着很多鲜为人知的特色美食。
像新疆大盘鸡，新疆烤肉，新疆的坚果，新疆特色拌面，新疆的馕饼，新疆手抓肉，新疆手抓饭，太多太多，去了新疆，可以不去看天山的雄伟，可以不去游玩戈壁的风光，但一定要去吃新疆的美食，只有吃了新疆的美食，才能领略到属于当地的特色人文风俗民情。
有幸我去过新疆，在那里生活了两年，对新疆的美食也是情有独钟，欲罢不能，时至今日，依旧念念不忘，想再次一饱新疆美食的口福。
下面我们来盘点一下新疆的特色美食，看有哪些是你心中的第一，让你念念不忘（排名不分先后）。
一、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆的代表美食，是新疆美食传统与现代的结合，尤其是新疆沙湾大盘鸡，更是闻名四方，人们去了新疆，除了吃其他美食，沙湾大盘鸡似乎是人们餐桌少不了的美食，麻辣鲜香的鸡肉，配上宽大的面条，色泽鲜艳，搭配合理，看着就很有食欲，吃上一次让人们流连忘返，真是太受欢迎了。
大盘鸡
二、新疆手抓饭
作为新疆传统的特色美食，手抓饭有着悠久的历史，在漫长的岁月中，人们发明了这种独特的美食，用新鲜的羊肉，搭配红黄胡萝卜和洋葱，制作一道经典的特色美食，更是享誉全国。
手抓饭
手抓饭里面有羊肉，有蔬菜，营养丰盛，味道香甜，抓饭既有肉的香味，也有蔬菜的色泽，真是美食杰作。
三、新疆烤肉
新疆烤肉也是新疆的特色美食，人们平时都要吃烤肉，在新疆的街边，能看到很多各式各样的烤肉摊，手机拿着一大把烤肉，在红通通的火炉上，卖力的炫舞，烤肉烤的滋滋冒油，抓起一把调料，熟练的撒在烤肉上，瞬间香气扑鼻，勾起了人们的味蕾。
烤肉
新疆烤肉以其红柳烤肉最有名，不管是喜事临门还是逢年过节，人们都会在家里制作红柳烤肉，用来庆祝生活的幸福美好。
四、新疆馕饼
北方人都喜欢吃面食，也会制作各种不同的面食，例如馒头，花卷，大饼，面条等。而新疆除了面条之外，平时吃的最多的就是馕饼，这种类似于甘肃的馒头，陕西的馍一样的美食，是新疆人们最喜欢的美食。
馕饼
在新疆的那两年，每天都要吃馕饼，新疆每个地方都有很多烤馕的店铺，价格实惠，物美价廉，吃起来很香很脆，特别好吃，馕可以单独吃，也可以夹肉吃，就像肉夹馍一样，把你喜欢吃的各种烤肉可以夹到里面，吃起来特别爽。
五、新疆烤全羊
说起烤全羊我已经馋涎欲滴了，口水要流下来了，新疆的烤全羊太香了，简直是人间美味，烤得金黄金黄的，皮焦肉嫩，肥而不腻，吃起来真是回味无穷。
烤全羊
以前在新疆的时候，每逢佳节都要和家人朋友一起去吃烤全羊，大家坐在一起，烤全羊的香气弥漫了整个房间，大家一边吃美食一边畅聊生活，真是好不自在。
六、新疆拌面
新疆除了吃肉，拌面也是少不了的，作为一个吃面大省，新疆的拌面也是博采众长，特色众多。
过油肉拌面
拌面也是新疆美食的一道靓丽风景线，其中不乏人们所熟知的新疆过油肉拌面，这是新疆拌面的代表，以前在新疆的时候，隔三差五都要去吃一碗过油肉拌面，劲道爽滑的面条，油香十足的菜肴，两者一结合拌在一起，简直是天作之合，真是太美味了。
七、新疆炒米粉
在网上我们经常能看见有关新疆炒米粉的视频，视频里人们都在挑战新疆爆辣炒米粉，一盘子红通通的辣椒，吃得满嘴流油，看着就想吃，太有食欲。
新疆炒米粉
新疆的炒米粉也是全国有名的特色美食，吸引着众多人们的喜欢，在新疆这也是一道招牌，每年来到新疆的游客，都会慕名而来吃新疆炒米粉，尤其是爆辣炒米粉，真是太好吃了，不过吃不了辣的友友们，可以尝试适当自己的。
八、新疆烤包子
包子也是我们大众餐桌上的经典美食，平时我们都喜欢吃包子，自己在家里就可以做了。新疆的烤包子可谓是一绝，是新疆的特色美食，新疆人民把“烤”发挥到淋漓尽致，包子也是烤的杰作，烤出来的包子色香味俱全，太有食欲感了。
新疆烤包子
九、新疆椒麻鸡
鸡肉我们平时见过很多吃法，有烤鸡，白切鸡，卤鸡，叫花鸡，各种各样，吃法众多，制作不一，新疆的椒麻鸡是用花椒提鲜增香，烹饪方法与众不同，鸡肉鲜香麻辣，口感细腻，肉质鲜嫩，是去新疆必吃的美食之一。
椒麻鸡
十、新疆馕坑肉
在新疆你会见到很多馕坑，用来制作各种美食，其中有名的馕坑肉，是人们喜欢的美食。把肉制作好，放在馕坑里面烤熟，不仅保证了肉质的鲜嫩，也提供了更好的烹饪空间，让馕坑肉独具特色，成了新疆的经典特色美食。
新疆馕坑肉
新疆有着太多的特色美食，每一种美食都勾起了我们的味蕾，让我们无限喜欢。去了新疆，一定要尝尝新疆的美食，这才是了解新疆的最好方法。
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