复合型调味料包口味丰富、操作便捷，只需要备好食材撒上料包，就可用最简单的方法复刻出经典菜肴的味道。这对于既想要提升效率、快速出餐，又想要保证餐品原料品质的商家来说，是上上之选。

作为餐饮供应链的重要一环，复合调味料企业众多，而有一家企业凭借“味正汁浓、营养健康”的黄金比例酱料秘方，成为复合调味料企业新势力，它就是御娘食品。

复合调味料企业中

脱颖而出的黑马

2019年，江苏御娘食品有限公司成立，秉持着“好材出好味”的全新食品理念，遵循“口味为王”的原则，研发多种调味酱料，助力餐饮商家一酱成菜。之后，御娘建立了更完善的质量和食品安全管理体系，开始布局连锁餐饮，涉足供应链市场。

为了与时俱进，研发出满足消费者味蕾的复合调味料，御娘打造了一支集合国内外知名调味专家的高精尖队伍，并积极与江南大学、浙江大学、浙江工商大学等高校进行前沿生物发酵、改良口味等合作项目，研发上百种标准化产品。

▲ 御娘部分产品展示

截止目前，御娘旗下有17条产品线，涵盖火锅、麻辣香锅、烤鱼、冒菜、凉拌汁、卤味、中餐等多个餐饮品类。

凭借原料安全、健康美味的调味产品，御娘获得国内知名工厂、连锁餐饮品牌的一致认可，服务企业包括安井、袁记云饺、熊大爷水饺、佑康食品、涨客舟、李子园、盒马等。

绝佳酱料配方

助力餐企提升30%-50%出餐量

据官方数据显示，在刚刚过去的2023年，中国餐饮行业连锁化率高达21%，创下了历史新高。连锁餐饮门店数升高，也意味着餐企在发展过程中，要制定出餐标准化流程，实现各个门店的菜品口味一致。因此餐饮供应链企业，在专注于生产产品的同时，也要满足餐企需求，为其提供一站式服务。

御娘食品能为企业提供餐饮口味、新品研发、标准出餐、口味升级等定制化方案，是实至名归的味道方案解决专家。

在酱料的口味调配方面，御娘会根据客户需求，为其研发定制款调料产品。研制过程中，味型专家会从口感、色泽、香味、浓度等方面进行详细评审，对配方中每个配料克重的细微差别进行详细记录，并通过实验不断改进配方。在御娘食品工厂内，几乎每种调料都需要经过数十次测试打磨才能最终成型。

御娘旗下的复合调味酱料，便捷美味，均匀度与浓缩度都较好，平均每袋酱料可以帮助餐企提升30%-50%的出餐量。

御娘食品的好味道不仅来自于精妙的工艺和绝佳比例的配方，炼制过程中优选的天然原材料也是成就其独特风味的关键因素。

比如高汤调味系列的汤料包，是精选老鸡、干贝、干鲍等经文火慢慢熬煮，使食材中富含的磷酸钙、骨粘蛋白和骨胶原的髓质，完全溶解于汤中，味道香浓，营养价值极高。

再拿咸蛋黄酱系列来说，酱汁提炼是通过烘烤工艺，将优质出沙咸鸭蛋黄，提香去腥味后进行无菌罐装，最终得到口感绵密、色泽明艳的蛋黄酱。

纯天然精选食材，在保证调味料品质和口感的同时，极富营养价值。用这种酱料烹饪出的菜品，美味健康，深受消费者喜爱。

在餐饮供应链内卷严重的当下，御娘也在不断拥抱变革、精进产品，力图从区域走向全国，成为复合调味供应链企业中的领军品牌。

结语

万店连锁时代到来，意味着从原材料到食材加工，再到门店上餐的整个过程都需进行精准把控，以保证企业稳定出餐。

这就要求餐饮供应链企业加快自身标准化步伐，持续为餐企提供优质的货源保障，不断赋能餐企，实现与餐饮行业的协同发展。