据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，12月第3周（采集日为12月19日）鸡蛋、商品代蛋雏鸡、羊肉价格环比上涨，生猪产品、商品代肉雏鸡、牛肉、玉米、豆粕、育肥猪配合饲料和肉鸡配合饲料价格环比下跌，鸡肉、生鲜乳、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格32.95元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比上涨42.1%。上海、辽宁、四川、云南等4个省份仔猪价格上涨，广西、天津、浙江、湖南、吉林等25个省份仔猪价格下跌。华南地区价格较高，为35.43元/公斤；西北地区价格较低，为31.71元/公斤。全国生猪平均价格16.56元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比上涨11.1%。北京、贵州、江苏、江西、山东等6个省份生猪价格上涨，天津、湖南、广西、辽宁、青海等24个省份生猪价格下跌。西南地区价格较高，为17.95元/公斤；东北地区价格较低，为15.63元/公斤。全国猪肉平均价格27.86元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比上涨12.7%。上海、江西、北京、新疆等4个省份猪肉价格上涨，黑龙江、吉林、甘肃、湖南、安徽等23个省份猪肉价格下跌，山西、广东、宁夏等3个省份价格持平。华南地区价格较高，为29.74元/公斤；东北地区价格较低，为24.58元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.14元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下跌0.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.12元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨3.4%。全国鸡肉平均价格23.47元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.8%。商品代蛋雏鸡平均价格4.05元/只，比前一周上涨0.7%，同比上涨11.0%。商品代肉雏鸡平均价格3.59元/只，比前一周下跌1.9%，同比上涨13.6%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格66.28元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌18.6%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格54.72元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国羊肉平均价格69.96元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌9.5%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.23元/公斤，比前一周上涨0.1%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.11元/公斤，与前一周持平，同比下跌15.3%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.31元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌17.5%。主产区东北三省玉米价格为2.11元/公斤，比前一周下跌0.9%；主销区广东省玉米价格2.47元/公斤，比前一周下跌0.8%。全国豆粕平均价格3.26元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌24.4%。育肥猪配合饲料平均价格3.36元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.3%。肉鸡配合饲料平均价格3.49元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.7%。蛋鸡配合饲料平均价格3.19元/公斤，与前一周持平，同比下跌11.6%。
12月第3周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年12月16—22日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.39元/公斤，环比下降0.7%，同比上涨10.4%；白条肉平均出厂价格为22.69元/公斤，环比下降0.4%，同比上涨9.2%。
2024年第51周国内外农产品市场动态——国内牛羊肉、蔬菜价格小幅上涨 猪肉价格继续下跌据农业农村部监测，2024年第51周（2024年12月16—22日，下同）“农产品批发价格200指数”为121.02（以2015年为100），比前一周升0.02个点，同比低3.65个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为122.20（以2015年为100），比前一周升0.06个点，同比低3.32个点。
1. 牛羊肉、鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤22.96元，环比跌0.8%，为连续17周下跌，累计跌幅17.0%，同比高12.2%；牛肉批发市场周均价每公斤60.24元，环比涨0.3%，同比低15.9%；羊肉周均价每公斤59.36元，环比涨0.3%，同比低7.7%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.56元，环比涨0.1%，同比低0.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.21元，环比涨0.2%，同比高2.8%。
2.蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.03元，环比涨0.6%，同比低1.2%。分品种看，16种蔬菜价格上涨，3种持平，9种下跌，其中，菜花价格环比涨8.4%，其余品种价格涨幅在5%以内；大蒜、西葫芦和韭菜价格环比均基本持平；黄瓜和西红柿价格环比分别跌4.6%和4.0%，其余品种价格跌幅在4%以内。
3.水产品价格涨跌互现。大黄花鱼、白鲢鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为41.66元、9.96元和19.20元，环比分别跌1.8%、1.2%和0.5%；草鱼和花鲢鱼批发市场周均价每公斤分别为15.79元和16.67元，环比均基本持平；大带鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为41.42元和14.19元，环比分别涨0.2%和0.1%。
4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.16元，环比涨0.4%，同比高0.1%。分品种看，西瓜、鸭梨和富士苹果周均价环比分别涨4.9%、1.5%和0.5%；菠萝、香蕉和巨峰葡萄周均价环比分别跌1.4%、0.7%和0.1%。
2024年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第51周（即2024年12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.89元，环比上涨0.7%，同比上涨4.1%，较上周涨幅收窄5.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内呈“M”形走势。部分散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增多，加之宰后均重偏高，白条猪肉供应充裕。临近冬至，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费较上周明显好转。供需双增，白条猪肉价格窄幅震荡，周均价略微高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
16省
20.99
20.87
20.93
20.92
20.74
90.82
一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.45元，环比下跌0.4%，同比上涨7.3%，较上周涨幅收窄4.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，冬至提振本地区猪肉消费，加之白条猪肉外调出省数量增多，猪肉供需双增、价格小幅上涨。周后期，冬至备货减少，猪肉消费增幅小于供应增幅，价格小幅回落。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
黑龙江
19.40
19.50
19.50
19.83
19.83
91.40
吉林
18.95
18.95
18.95
18.95
18.65
89.95
辽宁
19.60
19.60
19.55
19.55
19.55
88.65
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.20元，环比上涨1.3%，同比上涨4.2%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户积极出栏生猪，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加。临近冬至，气温偏低，家庭消费增加，灌香肠活动热度提升，屠宰企业猪肉订单销售速度加快。猪肉需求增幅大于供应增幅，价格小幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
北京
20.40
20.10
20.30
20.30
20.00
89.47
天津
20.05
19.85
20.05
20.05
19.75
89.20
河北
20.23
20.03
20.30
20.50
20.28
86.85
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.74元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄6.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先涨后跌。周前中期，规模养殖场和散养户压栏增重，生猪出栏量减少，临近冬至，腌腊、灌香肠活动热度提升，猪肉供减需增支撑价格上涨。周后期，规模养殖场对后市预期下降而积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而备货接近尾声，消费量有所减少，猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
河南
20.15
20.12
20.45
20.62
20.25
85.69
湖北
21.60
21.60
21.60
21.60
21.10
88.23
湖南
21.80
21.80
21.73
21.60
21.60
96.50
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比上涨1.4%，同比上涨2.0%，较上周涨幅收窄6.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，屠宰企业猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。周中期，因猪肉价格上涨，经销商对高价猪肉采购量减少，屠宰企业降价促销。随着冬至临近，经销商备货量增加，带动猪肉价格止跌反弹。周末期散养户出栏量明显增加，生猪及猪肉供应量增幅较大，导致猪肉价格再次下跌。周初猪肉价格涨幅相对较大，后续价格震荡幅度较窄，总体看，本周华东地区猪肉周均价小幅高于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
山东
20.56
20.36
20.37
20.54
20.51
87.48
江苏
21.80
21.60
21.60
21.80
21.60
86.99
安徽
20.83
20.63
20.93
20.93
20.50
84.60
浙江
21.65
21.65
21.65
21.65
21.65
93.30
福建
21.70
21.70
21.70
21.30
21.10
98.25
五、四川地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.50元，环比上涨0.4%，同比上涨13.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，本地区猪肉供应充足，川内腌腊活动提振猪肉消费，但猪肉外调出省订单量减少，猪肉供需基本平衡、价格整体趋稳，维持上周末较高价位。周后期，周边市场猪肉价格下跌，川内经销商大多压价采购，猪肉价格小幅下跌。总体看，猪肉周均价环比微涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.13元，环比下跌0.5%，同比上涨8.1%，较上周涨幅收窄2.9个百分点。生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加。随着气温下降，家庭猪肉消费有所增加，但对高价猪肉的接受能力有限。猪肉价格稳后下跌，周均价环比微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
12月16日
12月17日
12月18日
12月19日
12月20日
宰后均重
四川
22.65
22.65
22.53
22.38
22.28
98.08
广东
22.43
22.43
22.23
21.87
21.67
105.63
