中秋佳节即将来临，这是一个与家人团聚、共赏月圆的美好时刻。在这个特殊的节日里，准备几道寓意吉祥的美食，不仅能让家人和朋友享受美味，还能增添节日的喜庆氛围。

今天，我为大家推荐四道“吉祥菜”，它们不仅味道绝佳，而且寓意美好，绝对能让您的中秋宴席更添光彩。

1. 糖醋排骨——节节高升

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，味道酸甜可口。排骨经过炸制后外酥里嫩，再加上糖醋汁的调和，每一口都能感受到酸甜的交织，伴随着排骨的肉香，令人回味无穷。

“节节高升”寓意着事业和生活步步高升、顺利进展。排骨的节节分明象征着步步高升，让人们在享用美食的同时，心中充满对未来的美好期许。

做法：

1. 将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫备用。

2. 锅中放油，热至七成，将排骨炸至金黄色，捞出控油。

3. 另起一锅，加入糖、醋、酱油和少许水，煮沸后加入排骨，收至汤汁浓稠即可。

2. 清蒸螃蟹——蒸蒸日上

清蒸螃蟹保留了螃蟹最原始的鲜美，肉质细嫩，味道鲜甜，蘸上蘸料后更是美味无比。清蒸的做法使螃蟹的营养成分最大程度地保留，既健康又美味。

“蒸蒸日上”象征着生活和事业不断进步，蒸蒸日上。螃蟹的八条腿也寓意着八方来财，让人们在享用美食的同时，心中充满对未来的美好祝愿。

做法：

1. 将螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸锅。

2. 锅中水烧开后，将螃蟹放入蒸屉，蒸约15分钟。

3. 蘸料可用酱油、姜末、醋等调配，搭配食用。

3. 金丝虾——腰缠万贯

金丝虾是一道外表金黄、口感酥脆的美食。虾肉鲜嫩可口，外层的金丝酥脆香甜。每一口都能感受到虾的鲜美与金丝的脆香，令人食欲大开。

“腰缠万贯”象征着财富和好运，金丝虾的金黄色外表象征着金钱和财富，让人们在享用美食的同时，心中充满对财富和好运的向往。

做法：

1. 将鲜虾去壳去肠线，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。

2. 用鲜面条在围绕虾身缠上3-4层，缠在虾外。

3. 锅中放油，烧至七成热，将缠好的虾放入炸至金黄，捞出控油。

4. 龙眼丸子——团团圆圆

龙眼丸子是一道寓意团圆的油炸品，外形圆润可爱，口感脆香多汁。丸子内馅营养，一般都是煮熟的鹌鹑蛋，每一口都香气扑鼻。

“团团圆圆”象征着家庭的团圆和睦，圆形的龙眼丸子象征着圆满和幸福，让人们在享用美食的同时，心中充满对家庭幸福的美好祝愿。

做法：

1. 将三肥七瘦的猪肉打成肉馅，平均分成小块，把煮好的鹌鹑蛋放入其中包好。

2. 将包好的丸子放入油锅中进行炸制，表面金黄酥脆后即可捞出浮起后再煮三分钟，捞出放入一旁冷却定型。

3. 锅中加水，加糖煮成糖水，将丸子放入糖水中煮片刻即可。

中秋将至，为家人和朋友准备这四道“吉祥菜”——糖醋排骨、清蒸螃蟹、金丝虾和龙眼丸子，不仅能让您的中秋宴席更添光彩，还能为大家带来美好的寓意。这四道菜肴不仅色香味俱全，而且每一道都有其独特的寓意，传达了对事业、生活、财富和家庭的美好祝愿。

糖醋排骨象征着“节节高升”，清蒸螃蟹寓意着“蒸蒸日上”，金丝虾代表着“腰缠万贯”，龙眼丸子则象征着“团团圆圆”。在这个特别的节日里，让我们为家人和朋友准备这四道美味佳肴，共同度过一个温馨、美好、幸福的中秋节。祝大家中秋节快乐，阖家幸福，团圆美满！