提到菌类食物，大家首先想到的可能有蘑菇、香菇、金针菇等食物。

这些东西不仅口感鲜美，而且还非常的有营养，能补充我们身体所需的多种营养元素，因此在我们的日常饮食中，含有它们的菜品就成了比较受欢迎的存在。

但除了这些菌类食物以外，还有一种菌类食物也是既美味又营养丰富，那就是木耳。

木耳不仅一点都不输给前面提到的那些菌类食物，无论是从营养价值上还是从口感上都具有一定竞争优势，同时它在饭桌上的“出镜率”也非常高。

一般饭馆做的凉菜中就会加入干木耳，不仅给菜品增添了脆爽的口感，同时通过浸泡后的木耳还能吸收菜肴中的汤汁，更让人盘底都舍不得放过一点，可见其受欢迎程度。

但如果家中有一些不太会做饭的小白，看到餐桌上的木耳凉菜也不会很会处理，可能连自己吃的都舍不得分一点，更何况分享给家人。

为了解决这个问题，小编这就准备了6道在家也能自己做的木耳家常菜，让厨房小白也能轻松做出美味可口的木耳菜肴，既能自己享用，也能分享给家人。

炒肉丝。

泡发好的黑木耳、青椒、胡萝卜、一小块猪肉。

炒菜需要的盐、食用油等材料也别忘了。

1.将泡发好的黑木耳拨成小朵状;

2.青椒和胡萝卜切成丝备用;

3.猪肉要切成比蔬菜丝更细的丝，方便入味;

4.在切好的肉丝中加入少许盐、生抽和 starch进行搅拌，使肉丝腌制入味;

5.热锅凉油，下腌制好的肉丝炒至变色盛出备用;

6.在同一口锅中再加些油防止粘锅，之后将胡萝卜丝与青椒丝一起煸炒;

7.待胡萝卜丝炒软后加入事先炒好的肉丝，再加入泡好的黑木耳一起炒匀;

8.最后加入事先准备好的盐与生抽，再次翻炒均匀后即可出锅装盘享用。

鱼香肉丝。

泡发好的黑木耳、猪肉、辣酱、生抽、醋等调料。

1.将泡发好的黑木耳切成小朵状，猪肉切成丝;

2.在切好的肉丝中加入盐和 starch进行搅拌，使肉丝腌制入味;

3.调配鱼香肉丝调料，将辣椒酱、生抽与醋搅拌混合成酱汁;

4.热锅凉油，下腌制好的肉丝炒至泛白;

5.加入切好的黑木耳与胡萝卜丝翻炒均匀;

6.淋入调配好的鱼香汁，再次翻炒均匀，此时浓郁的香气就会散发出来;

7.炒匀后就可以出锅装盘享用。

蒜蓉木耳。

泡发好的黑木耳、大蒜瓣;

炒菜需要的盐等材料也别忘了。

1.将泡发好的黑木耳撕成小朵状;

2.将大蒜瓣剁碎成为蒜末;

3.热锅凉油，油热后下蒜末炒出香味;

4.加入撕好的木耳翻炒均匀;

5.加入盐炒匀后就可以出锅装盘享用。

荷兰豆炒黑木耳。

泡发好的黑木耳、青红椒、胡萝卜、荷兰豆;

炒菜需要的盐等材料也别忘了。

1.将泡发好的黑木耳切成小朵状;

2.青红椒与胡萝卜切成丝状备用;

3.将荷兰豆两头掰掉后用刀划开剁成两段;

4.热锅凉油下蒜末炒香后加入胡萝卜丝与荷兰豆翻炒;

5.待荷兰豆变色后加入青红椒丝与黑木耳一起翻炒;

6.最后加入适量盐调味，炒匀后出锅装盘即可。

凉拌紫菜黑木耳。

泡发好的紫菜与黑木耳;

配料可根据个人喜好选择，比如说切成碎末的大葱与大蒜，或者剁碎的香菜与姜末等，都可以增添这道凉拌菜的风味;

调料可以选择辣酱和香油。

1.将泡发好的紫菜撕成小片状;

2.将泡发好的黑木耳撕成小朵状;

3.热水烫一下撕好的紫菜，再进行搅拌后捞出紫菜水备用;

4.热水煮一下撕好的黑木耳，再捞出放入冰水中漂凉后备用;

5.无论是青红椒、大葱、大蒜还是香菜、姜等个人喜好加入碗中，之后再加入辣椒酱与紫菜水搅拌均匀即为调味汁备用;

6.将撕好的紫菜与黑木耳放入碗中再淋上调味汁搅拌均匀即可静置一会儿入味后享用。

紫菜豆腐汤。

泡发好的紫菜与黑木耳、本帮老豆腐、葱、姜;

调料可以选择盐、食用油等。

1.豆腐切块备用，葱切成葱花，姜切成片状;

2.热锅凉油放入姜片煸炒出香味再放入豆腐块，待豆腐两面煎黄后放入准备好的黑木耳与紫菜煸炒均匀，加适量盐调味再不放水炖煮10分钟即可。